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lee쉐프

부서지지 않은 매콤감자조림

감자가 맛있는 철입니다. 가격도 저렴 해졌답니다.

오늘은 밑반찬으로 부서지지 않게 조린 매콤한 감자조림을 만들어 봤습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자(250g) 1개
  • 대파 약간
  • 소금 1/2작은술
  • 물엿 4큰술
    [양념]
  • 매운 고추가루 1큰술
  • 굴소스 1/2큰술
  • 올리브유 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 1/2컵
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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감자와 대파를 준비해주세요.
감자는 적당한 크기로 썰어 주세요.
대파도 썰어 주세요
썬 감자는 물에 한번 헹군후 체에 받쳐 물기를 빼고, 소금 1/2 작은술과 물엿 4 큰술을 넣고, 고루 버무린 후 20분 정도 재워 주세요.
매운 고추가루 1큰술,굴소스 1/2큰술,다진 마늘 1/2큰술,올리브유 2큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
냄비에 따로 받은 감자 국물과 양념을 넣고,
물 1/2컵을 붓고 끓여 주세요.
감자를 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.
(중간에 저어 주면서)
감자가 익으면 대파를 넣고 한소큼 끓인 후
완성 그릇에 담고
깨소금을 뿌려 주세요.
팁-주의사항
*감자가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔려서 한번에 쏙 들어가면 됩니다.
*감자가 다 익기 전에 국물이 졸여져 탈것 같으면 물을 조금 더 붓고 익혀 주세요.

등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 20

새댁 루엔~♡ 2019-10-27 18:28:01

매콤하게 먹고싶어서 전 고추씨기름도 추가해서 요리했어요 남편은 감자가 푹익어서 싫다고 하는데... 전 푹익은 감자를 좋아해서 저의 입맛에 맞춰서^^ 매콤하게 먹고싶을때 종종 이용할게요 

쉐프의 한마디2019-10-27 20:16:34

오우^^인증샷 보니 넘 맛있게 보여요. 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리로 남편분이랑 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

kimring 2019-09-30 19:58:32

생각보다 비율을 맞추기힘들어서ㅠ 너무 느글느글하길래 마지막에 마구잡이로넣었는데 그래도 맛이 좋아뇨~ 

쉐프의 한마디2019-10-02 21:15:59

어머~인증샷보니 참 맛있게 보입니다.맛있게 잘 하셨나 봅니다.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

miniiii 2019-07-29 17:05:31

저번에 감자조림 다른 레시피로 한 적이 있는데 한번 다른 감자조림도 해보고 싶어서 이번에 lee쉐프님 레시피로 해봤거든요 그런데 너무~ 맛있어요! 이 레시피가 훨씬 맛있어요 전 국물을 다 조려서 거의 없이 했는데 다음번에는 국물을 좀 남겨야겠어요! 

쉐프의 한마디2019-07-29 21:07:39

인증샷~ 너무 간결하고 맛있게 보여요.요리를 정말 예쁘게 잘 하시네요.요리 하시고 저에게도 자세하게 좋은 평으로 힘 실어 주시는 글 올려 주셔서 넘 감사합니다.없던 힘도 팍팍 ㅎ ^^맛있는 요리 많이 드시고 더운 여름 건강하게 행복하게 보내세요.

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