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lee쉐프

부서지지 않은 매콤감자조림

감자가 맛있는 철입니다. 가격도 저렴 해졌답니다.

오늘은 밑반찬으로 부서지지 않게 조린 매콤한 감자조림을 만들어 봤습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자(250g) 1개
  • 대파 약간
  • 소금 1/2작은술
  • 물엿 4큰술
    [양념]
  • 매운 고추가루 1큰술
  • 굴소스 1/2큰술
  • 올리브유 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 1/2컵
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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감자와 대파를 준비해주세요.
감자는 적당한 크기로 썰어 주세요.
대파도 썰어 주세요
썬 감자는 물에 한번 헹군후 체에 받쳐 물기를 빼고, 소금 1/2 작은술과 물엿 4 큰술을 넣고, 고루 버무린 후 20분 정도 재워 주세요.
매운 고추가루 1큰술,굴소스 1/2큰술,다진 마늘 1/2큰술,올리브유 2큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
냄비에 따로 받은 감자 국물과 양념을 넣고,
물 1/2컵을 붓고 끓여 주세요.
감자를 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.
(중간에 저어 주면서)
감자가 익으면 대파를 넣고 한소큼 끓인 후
완성 그릇에 담고
깨소금을 뿌려 주세요.
팁-주의사항
*감자가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔려서 한번에 쏙 들어가면 됩니다.
*감자가 다 익기 전에 국물이 졸여져 탈것 같으면 물을 조금 더 붓고 익혀 주세요.

등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 13

miniiii 2019-07-29 17:05:31

저번에 감자조림 다른 레시피로 한 적이 있는데 한번 다른 감자조림도 해보고 싶어서 이번에 lee쉐프님 레시피로 해봤거든요 그런데 너무~ 맛있어요! 이 레시피가 훨씬 맛있어요 전 국물을 다 조려서 거의 없이 했는데 다음번에는 국물을 좀 남겨야겠어요! 

쉐프의 한마디2019-07-29 21:07:39

인증샷~ 너무 간결하고 맛있게 보여요.요리를 정말 예쁘게 잘 하시네요.요리 하시고 저에게도 자세하게 좋은 평으로 힘 실어 주시는 글 올려 주셔서 넘 감사합니다.없던 힘도 팍팍 ㅎ ^^맛있는 요리 많이 드시고 더운 여름 건강하게 행복하게 보내세요.

랄랄라라1983 2019-08-05 19:51:16

너무 맛있어요~~ 감자채볶음 질렸었는데~~ 요거 맛나요! 진짜 안부서지고 약간 쪽득한 느낌(??) 당분간 요거로 감자요리해야겠어요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-08-06 09:31:08

감자요리 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 더운 여름 건강하게 보내세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이되세요.

러비니 2019-08-01 23:53:20

감자는 간장조림만 하다가 요렇게 해봤더니 정말 맛있네요!!!! 신랑이랑 저랑 먹을꺼라서 청양고추도 넣어 조렸더니 더 맛있습니다~ 앞으로 감자조림은 요렇게만 해서 먹으려구요!!! 

쉐프의 한마디2019-08-02 21:51:02

어머~청량고추를 넣고 조리하면 매콤하게 더 맛있을것 같습니다. 요리를 잘 하시나봅니다. 맛난요리로 남편분이랑 행복한 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

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