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따봉이kitchen

남녀노소 즐길 수 있는 달콤하고 영양 가득한 인삼 다쿠아즈 만들기

인삼을 어떻게하면 친근하고 전연령이 다 좋아하게 만들 수 있을까 생각해보다가 인삼으로 잼을 만들어 달콤하고 향긋하게 만들어 디저트를 만들면 남녀노소 누구나 좋아할것같아 인삼 크림치즈 다쿠아즈를 만들어보았습니다♡아이들도 거부감없이 잘먹고 음식에만 들어갈것 같던 인삼을 디저트에 넣어 맛있고 색다르게 만들어보았습니다♡♡
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [다쿠아즈재료]
  • 인삼 가루 10g
  • 아몬드가루 65g
  • 박력쌀가루 또는 박력분 15g
  • 슈가파우더 65g
  • 계란 흰자 110g
  • 설탕 35g
    [인삼잼 재료]
  • 인삼 150g
  • 설탕 1종이컵
  • 1/2종이컵
    [필링재료 ]
  • 크림치즈 100g
  • 생크림 1/3종이컵
  • 인삼 잼 적당량
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요~.
인삼은 굵게 다져주세요~.
(인삼 씹히는 식감이 좋아서 굵게 다졌답니다~!)
냄비에 다진 인삼과 설탕과 물을 넣어주세요~.
중불로 꾸덕꾸덕해질때까지 약 5분정도 끓여준뒤 식혀주세요~.
인삼잼이 식는 동안 다쿠아즈를 만들어볼게용♡
계란흰자에 설탕을 넣어주세요~.
그릇을 뒤집었을때 머랭이 떨어지지않을때까지 휘핑해주세요~.
인삼가루 쌀가루 아몬드가루를 체쳐 머랭에 넣어주세요~.
가루가 안보일때까지 가볍게 섞어주세요~.
짤주머니에 반죽을 담아주세요~.
틀에 반죽을 짜주세요~.
(틀이 없어도 원하는 모양으로 마음껏 반죽을 짜주세요~.)
반죽 윗면을 스크래퍼로 위를 긁어 편평하게 만들어주세요~.
(생략 가능합니다!!)
틀을 제거하고 슈가파우더를 위에 살짝만 뿌려주세요~.
170도의 오븐에서 12분 구워준뒤 식혀주세요~.
식혀둔 인삼잼과 크림치즈 생크림을 넣고 섞어주세요~.
(인삼잼은 원하는 만큼 듬뿍듬뿍 넣어주세요~!!)
짤주머니에 필링을 담아주세요~.
식혀둔 다쿠아즈에 필링을 짜주세요~.
저는 가운데에 인삼잼을 한번 더 짜넣어 주었답니다~!!
필링을 안짠 다쿠아즈로 덮어주면 맛있는 인삼 다쿠아즈 완성입니다♡♡♡
팁-주의사항
☆ 인삼잼은 원하는 만큼 마음껏 넣어주셔도 좋아요~!!☆
☆ 인삼의 쌉쌀한 맛때문에 꺼려하시는 분들도 인삼을 잼으로 만들어서 크림치즈와 섞었기 때문에 맛있게 드실수 있답니다~!!☆

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-22

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레시피 작성자About the writer

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