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츄츄맘

명란오일파스타 만들기

집에 있는 재료들로 특별식을 만들어보았어요 ^^
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 명란젓 1~2
  • 올리브유
  • 파스타면
  • 페페로치노 5~6
  • 마늘 7
  • 다진마늘 1큰술
  • 바질가루 1/2큰술
  • 소금 1/3큰술
조리순서Steps
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명란젓은 가운데를 칼집을 내어 열어서 안에 있는 내용물만 칼등으로 긁어내어 주세요.
이렇게 겉껍질은 분리하고 겉껍질은 버려주면 됩니다.
다른 그릇에 올리브유 3큰술 넣고 바질가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/3큰술 넣어 섞어 준비해 주세요
팬에 올리브유를 넉넉히 부어주세요. 대략 종이컵 1/2컵 정도 됩니다.
마늘 7알은 편썰어서 넣어주고, 페페로치노 5~6개 넣어 볶아주는데요. 매콤한걸 좋아하신다면, 5~6개 추가 더넣으셔도 됩니다. 마늘이 노르스름해질때까지 볶아주세요.
껍질을 분리한 명란젓을 넣어 볶아주세요. 이때 불은 약불로 하는게 좋답니다.
명란젓이 뭉쳐지지 않도록 풀어주면서 계속 볶아주세요.
명란젓이 핑크빛을 보이며 다 익으면 삶은 파스타면과 면수 2국자, 미리 만들어놓은 바질올리브유를 넣어 볶아줍니다.
부족한 간은 소금으로 더하고 전체적으로 오일이 고루 잘 묻어 나도록 볶아준후, 마무리 하면 끝!

등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-07-23

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