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기승이

인삼 품은 골뱅이 파스타

평소 좋아하는 골뱅이 소면에 호불호가 갈리는 인삼을 사용하였습니다. 저는 한식과 양식의 퓨전을 선호 하기때문에 주로 냉 파스타에 사용하는 푸실리 면을 사용하여 한식의 재료와 양식의 면을 콜라보 하여 퓨전음식을 만들어 보았습니다. 남녀노소 누구나 간편하고 쉽게 즐길수있는 요리입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [고추장 양념]
  • 고추장 100g
  • 고춧가루 30g
  • 참기름 15g
  • 설탕 15g
  • 매실청 15ml
  • 간장 15ml
  • 식초 45ml
  • 레몬즙 30ml
  • 캔 골뱅이 국물 30ml
    [재료 ]
  • 오이 1개
  • 사과 1/4개
  • 닭가슴살 1덩이
  • 캔골뱅이 1캔
  • 인삼 3뿌리
  • 대추 1개
  • 푸실리 200~250g
  • 참깨 5g
조리순서Steps
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푸실리는 끓는물에 소금을 넣은후 15분 정도 푹 삶아주세요.

완전 부드러운식감을 원하시면 18분정도 삶아주세요 !

면을 삶는동안 오이와 사과는 채썬후 얼음물에 담구고, 인삼은 채썬후 소금물에 담궈 쓴맛을 빼주세요.재료들을 섞기전에 물기를 제거해주세요.
고추장 3큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 메실청1큰술, 캔골뱅이 국물 2큰술, 식초4큰술, 레몬즙2큰술, 간장1큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 골고루 섞어 파스타 소스를 만들어주세요.(입맛에 따라 청양고추를 다져서 넣어도 맛있어요!)

입맛에따라 재료를 가감하실수있습니다

닭가슴살은 끓는물에 15분정도 삶은후 결을따라 찢어주세요.(전날 먹다남은 치킨을 잘라 넣어도 맛있어요!)
골뱅이는 먹기좋게 한입크기로 만들어주세요(또는 그대로 사용해도 됩니다!)
면이 다 삶아지면 얼음물에 차갑게 식힌후 물기를 제거하고
큰 볼에 면과 야채들,인삼,닭가슴살,골뱅이, 고추장 소스를 모두 넣어 비벼주세요.
모두 골고루 섞어지면 접시에 이쁘게 담아주시고 위에 얇게 썬 인삼,대추,참깨를 이용해 데코를 해주시면 완성입니다.
팁-주의사항
집에 있는 재료에따라 (전날 먹은 치킨,참외,당근,청양고추,양파 등등) 더 풍성하고 맛있게 먹을수 있습니다 !

등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-22

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