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롯데주류 미림

초간단 밥도둑 밑반찬! 참나물 도토리묵무침 만들기!

날씨는 슬슬 더워지고 뭘 먹어야 할지 고민되시나요? 간단 하지만! 특별하고 새콤달콤해 입맛을 돋구는 참나물 도토리묵무침 추천드려요~ 맛술 미림으로 양념장의 감칠맛을 더했답니다!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 도토리묵 400g
  • 참나물 470g
  • 오이 1/2개
  • 양파 1/2개
    [양념 재료]
  • 고춧가루 3큰술
  • 간장 3큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 약간
  • 맛술 3큰술
조리순서Steps
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먼저, 참나물을 시든 잎이 없는 것으로 골라주세요.

맛술 미림이 양념장에 감칠맛을 더해준답니다!

그 다음 양념장을 만들어 볼게요.
양념 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.
양념 재료를 골고루 섞어 주세요.
참나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
오이는 큼지막하게 채 썰어주세요.
양파도 채를 썰어 준비합니다.
도토리묵은 묵 칼로 도톰하게 썰어 주세요.
잘 썰어 준비된 묵과 참나물을 볼에 담고
양념장을 부어 주세요.
재료들과 양념장을 가볍게 무쳐 주기만 하면 끝!
묵이 부서질 수 있으니 살살 무쳐주세요~
간편하면서 너~무 맛있고, 칼로리까지 착한!
올여름 밑반찬 참나물 도토리묵 무침 완성!
팁-주의사항
맛술 미림이 양념장의 감칠맛을 더해줘요!

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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