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예은예슬맘

돼지 장조림, 토마토소스 떡볶이,시금치무침, 4살 식단, 5살식단,에어프라이어 요리, 아이 반찬, 유아 반찬

날이 더워지니, 불앞에 서기 진짜 진짜 귀찮아지고 지치게 됩니다.

오늘은 에어프라이어를 이용하여 돼지 장조림을 만들었습니다 처음 제목만 보신 분은 무엇을 에어프라이어로 만든 것일까 싶을 것 같은데, 장조림을 에어프라이어로 만들었습니다.

사실, 책에는 없지만, 수육도, 저수분 수육도 모두 만들었었는데, 내용에선 빠졌거든요. 그리고 이미 등갈비를 삶아서 구운 내용이 수록되어 있어서 장조림으로 응용하였습니다.

3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 장조림
  • 400mL
  • 진간장 4T
  • 후추 약간
  • 물엿 4T
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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1. 안심, 장조림용으로 덩어리를 잘라달라고 해서 구매했어요.
안심으로 장조림을 하면 부드러워서 아이들이 먹기 좋아요.
2. 물에 2시간 정도 담아서 핏물을 제거합니다.
3. 안심에 물을 담고, 월계수잎, 미향, 통후추를 넣고, 그릇째 에어프라이어로 담고 190도 35분 조리합니다.

4. 고기가 익으면 고기만 건져 주세요. 한꺼번에 들면 무거우니, 고기만 꺼내고, 고기를 찢는 동안 그릇의 물이 식으면 그때 꺼내서 물을 제거하고, 고기는 먹기 좋게 찢어줍니다.
.장조림 할 때: 물 400mL, 진간장 4T, 후추 약간, 물엿 4T, 참기름 1T을 그릇에 담고, 찢어놓은 안심과 버무려주고, 에어프라이어 담아서 190도 25분 조리합니다.
일반 냄비에 장조림 할 때보다는 물양도 많고, 간장 양도 조금 많아집니다.
다된다에어프라이어최강레시피에는에어프라이어로 등갈비 삶는법이 수록되었습니다.
팁-주의사항
안심을 이용하면 부드러운 장조림을 만들수 있어요.
에어프라이어로 장조림을 할떄는, 물에 잠기도록해야 고기가 타지않아요.

등록일 : 2019-06-03 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다 https://m.blog.naver.com/okybali123

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