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청포도피클 만드는법 새콤달콤 개운한 맛

청포도피클 만드는법 새콤달콤 개운한 맛
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 씨없는 청포도 400g
  • 1컵
  • 사과식초 1컵
  • 설탕 1컵
  • 머스터드씨 80g
  • 통후추 1큰술
  • 시나몬스틱 3개
조리순서Steps
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청포도는 알을 알알이 떼어 내어서 베이킹소다를 푼 물에 10분 정도 담궈 두었다가 흐르는 물에 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.
냄비에 분량의 물과 식초, 설탕, 머스터드씨, 통후추, 시나몬스틱을 넣고 설탕이 녹을때까지 팔팔 끓여 피클주스를 만들어 줍니다.
열탕 소독한 유리용기에 포도를 담아 줍니다.
팔팔 끓인 피클주스를 청포도가 담긴 유리병에 부어 줍니다.
뚜껑을 덮고 병을 뒤집어서 놓은 뒤 실온에서 식혀 줍니다.
완전히 식으면 냉장실에서 보관합니다.
팁-주의사항
* 적포도를 섞어서 피클을 담궈 주어도 좋은데 되도록이면 씨가 없고 물기가 적은 것을 사용하는 것이 좋습니다.
* 2주일정도 숙성하여 먹으면 제일 맛이 좋답니다. 냉장실에서 1개월 정도까지 보관이 가능하답니다.

등록일 : 2019-05-20 수정일 : 2019-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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