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시크제이맘

김치부침개 만드는 법

김치부침개
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 신 김치 1+1/2컵
  • 옥수수 2/3컵
  • 참치캔 1개
  • 양파 1/4
  • 부침가루 1컵
  • 1/3컵
  • 식용유
조리순서Steps
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참치캔은 기름을 쭉 빼서 준비하고, 양파는 잘게 썰고,
신 김치는 송송 썰어주고, 옥수수 콘은 물기를 빼고 준비해주세요.
이때 신 김치는 속 내용물을 털어내고 사용하는 게 좋답니다.
그리고 청양고추 2~3개 정도 함께 넣어도 굿!
저흰 남매랑 함께 먹는 거라 생략했어요.
볼에 준비한 모든 재료를 한데 넣어주고
부침가루 1컵과 물 1/3컵을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록
김치부침개 반죽을 만들어 주세요.
찬물을 한 번에 다 붓지 마시고
조금씩 넣어가며 반죽 농도를 조절해주세요.
참고로 너무 질퍽이면 맛이 덜해요.
* 부침개 만들 때 저는 탄산수를 넣거나 얼음물 넣는 걸 추천해요.
그럼 김치부침개가 바삭하답니다.
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고
숟가락을 이용해 반죽을 적당히 올리고
평평하게 펼쳐주고
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 주세요.
부침개는 아무래도 기름맛을 빼놓을 수 없죠.
조금 넉넉해야 김치전도 잘 익고
끝부분은 또 바삭하답니다.
김치부침개 완성 ^^

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer
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