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가루씨

봄동무침, 된장 고추장 양념에 무쳐서

살캉아삭한 식감의 봄동. 여기에 구수한 된장과 매콤한 고추장을 함께 버무리니~ 입맛 돋우는 데 좋겠죠!!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 봄동 500g
  • 쪽파 2개
  • 홍고추 1/2개
  • 된장 1.5T
  • 고추장 2/3T
  • 다진 마늘 1T
  • 부순 깨 1/2T
  • 참기름 1/2T
조리순서Steps
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봄동의 잎을 하나씩 떼어내주세요.
줄기 쪽에 흙이 묻어있을 수 있으니, 흐르는 물에 가볍게 씻어주면 된답니다.
끓는 물 3L(+ 소금 1.5T)에 봄동을 넣고 센불에서 2분 30초 동안 데쳐주세요.

더 부드러운 식감을 원하시는 분들은 여기서 살짝만 더 데쳐주면 된답니다.

찬물에 2번 정도 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
그리고 손으로 꼭 짜! (비틀지 말고) 물기를 한 번 더 빼주세요.
그다음에 먹기 좋도록 2~3등분 찢어주면 된답니다.
그리고 홍고추는 가늘게 어슷썰기, 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요.
된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
여기에 봄동을 넣고 조물조물 잘 섞어준 다음, 홍고추, 쪽파, 부순 통깨를 넣고 살살 섞어주면 끝.

싱거우신 분들은 된장으로~

팁-주의사항
T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-03-13 수정일 : 2019-03-13

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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