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놀자
크로켓 반죽 만들기
크로켓 반죽 2개, 밥 2공기, 양상추 30g, 송송 썬 실파 2큰술, 튀김기름 적당량
덮밥용 소스 : 마요네즈 2큰술, 올리브유·다진 땅콩 1큰술씩, 씨머스터드·토마토케첩 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩
만_들_기
1* 감자는 껍질을 벗기고 사방 3㎝ 크기로 썰어 찬물에 잠시 담가놓는다.
2* ①의 감자를 끓는 물에 포슬거리도록 삶는다.
3* 삶은 감자는 물기를 완전히 제거한 후 볼에 담고 으깬다.
4* 양파는 잘게 다져서 팬에 기름 없이 볶아 물기를 없앤다.
크로켓덮밥
재_료
만_들_기
1* 냉동 크로켓 반죽을 실온에 해동시켜 180℃ 튀김기름에 노릇하게 튀겨 기름을 뺀다.
2* 볼에 마요네즈와 올리브유를 넣고 섞은 뒤 다진 땅콩, 씨머스터드, 토마토케첩, 소금, 흰 후춧가루를 섞어 소스를 만든다.
3* 양상추는 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물기를 턴다.
4* 그릇에 밥을 적당히 담고 튀긴 크로켓과 양상추, 실파를 올린 다음 ②의 소스를 뿌려 낸다.
등록일 : 2008-06-06 수정일 : 2008-06-06
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