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해피송가네농장

김치 청국장 찌개

백태콩으로 청국장을 만들어두었어요. 겨울동안 끓여 먹으려구요. 청국장은 김치만 있으면 딱 이죠 ~
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청국장 300g
  • 묵은지 김치 500g
  • 두부 300g
  • 고춧가루 1T스푼
    [묵은지밑간]
  • 설탕 0.5T스푼
    [국물]
  • 멸치야채육수 1.5L
  • 액젓 1T스푼
  • 된장 1T스푼
조리순서Steps
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묵은지라 살짝 씻어냈어요. 맛이 잘들은 김장김치면 씻지말고요. 밑간 (설탕 넣는거) 하실 필요도 없어요.
저는 묵은지라 밑간을 했어요 10분쯤. 밑간한 김치와 액젓, 육수 넣고 끓여줍니다. 끓으면 중불에 놓고 20분

육수1.5L, 김치500g, 액젓1T

센불 ~ 중불

20분 끓이면 김치가 나긋하게 익어요 두부넣고
청국장넣고
된장 넣고. 강원도는 막장이라 막장 넣었어요.
고춧가루 넣고 5분 끓입니다.

중불

두부 넣고부터 5분.

청국장찌개는 겨울에 먹어야 제맛 이죠. 맛있게 드세요.
팁-주의사항
저는 묵은지라 설탕을 조금 넣었고 한번 행궈냈어요.
잘익은 김장김치면 설탕없어도 되고요 씻어낼 필요도 없어요.
묵은지를 한번 씻어냈기에 고춧가루 추가 했어요.
된장,막장 장 종류는 잠깐만 끓이는것이 좋아요.

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-05

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 1

인생이란? 2019-01-06 12:38:47

좋아요 따라해봤는데 맜은 좋아요 혼자살아서 대충먹을까 하다가 보고 따라해봤는데 굿 좋아용  

쉐프의 한마디2019-01-07 15:26:40

맛있으셨다는 후기에 기분좋아요 감사합니다.

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