Name: 갈치구이(안 부서지고 예쁘게 굽는 방법)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 4토막; 꽃소금 1숟가락; 식용유 넉넉히; 전분가루 넉넉히

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비바스밥

갈치구이(안 부서지고 예쁘게 굽는 방법)

갈치는 언제 먹어도,어떻게 먹어도 맛있고 늘 먹고 싶은 냠냠이지요~거의 졸여서 많이 먹는데 오늘은 과감하게 팬에 구웠어요^^
갈치가 자꾸 벗겨져서 졸여먹었는데 이제 자신있어요~~
맛있게 구워볼께요♡♡♡

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
4토막 구매
꽃소금
1숟가락 구매
식용유
넉넉히 구매
전분가루
넉넉히 구매

노하우

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

갈치의 지느러미 자르고
소금을 요 정도로 뿌려줘요
하루전에 뿌려놔요

내장을 깨끗이 씻어요
세네갈갈치는 비늘이 잘 안 벗겨져요. 그냥 깨끗이 씻는걸로 패스~
살도 무지 탱탱하답니다^^

쟁반에 전분을 깔고 그 위에 갈치 올려요.

반대쪽도 잘 묻혀요

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고

전분가루 묻힌 갈치를
물기묻은 손으로 톡톡 쳐요
가루가 안 보이는 정도로요
전분으로 코팅이 되요
코팅이 되어 얼어있는것 같지만 냉장해동 이틀차예요

팬에 갈치를 올려요
가장자리가 노릇해질때

뒤집어요

또 한번 뒤집어서 양쪽 다 갈색빛나게 구워요
전분가루가 묻어 도드라져보이는 지느러미는 싫으면 제거해요
익은 상태이므로 잘 떼어져요

맛있게 담아요

: ♡갈치구울때 전분가루를 묻혀주면 안 부서지고
무척 바삭해서 맛있어요
초보도 완전 잘 구울수 있어요
♡금방 먹어야할때는 소금간하고 잠시만 두었다가 간장 찍어 드세요

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등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

비바스밥

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

#갈치구이 #전분가루

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