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특별한 크러스트! 시카고 딥디쉬피자 아닌 김치 고구마 밥디쉬 피자

느끼 zero! 시카고 현지에서 자주 먹어본 느끼한 딥디쉬 피자가 아닌 칼칼하면서 개운하고 단짠단짠의 조화가 어마무시한 밥디쉬 피자! Yori House에서 세/계/최/초 로 선보입니다!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 김치 1/4포기
  • 베이컨 4-5장
  • 양파 1/2개
  • 다진 파 1컵
  • 버터 1T
    [양념 재료]
  • 고추장 1T
  • 올리고당(설탕) 1T
  • 굴소스 1T
  • 토마토 소스 1컵
  • 체다치즈 2-3장
    [밥 크러스트]
  • 3-4공기

동영상

조리순서Steps
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모든 재료는 너무 작지 않은 비슷비슷한 크기로 잘라주세요.

김치

달궈진 팬에 버터를 넣고 다진 파, 양파 베이컨을 넣고 달달달 못살게 뽀까줍니다.

버터, 파, 양파, 베이컨

베이컨에서 기름이 자글자글 충분히 나오면 김치를 넣고 두루두루 볶아주세용~

김치 1/4 포기

김치가 반쯤 볶아져서 많이 지쳐보일 때 쯤, 고추장과 설탕/올리고당을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

고추장, 설탕/올리고당

단맛은 추가 하셔도 됩니다.

고추장이 잘 섞이면 굴소스와 토마토 소스도 함께 넣어 뽀까뽀까~!

굴소스, 토마토 소스

거의 다 볶아졌으면 체다치즈를 이불 덮어주듯이 사뿐하게 덮어주고 치즈가 안보이도록 사르륵 김치양념속에 스며들게 다시 볶아주세요.

체다치즈

준비된 둥근 케이크용 12인치 크기의 팬에 밥은 넣어 깔아줍니다.

남은 찬밥

12인치 라운드 케이크 팬(밑바닥 분리가능한거)

팬의 바닦, 가장자리를 꼼꼼하게 매꿔주면서 깔아줍니다.
밥 파운데이션을 꼼꼼히 바른 팬에 볶음김치 속재료를 야무지게 채워줍니다.
채운 볶음 김치 속재료 위에 가뿐하게 모짜렐라 치즈를 두세주먹 얹어주세요.

모짜렐라 치즈

냉장고에 남아있는 짜투리 재료들 뭐든지 꺼내서 위에 얹어줍니다.
저는 냉장고에 삶아놓은 고구마와 올리브, 할라피뇨 피클을 얹어줬어요.
피자는 뭐니뭐니해도 고구마 피자 아니것슈? ㅎㅎㅎ

삶은 고구마, 올리브, 할라피뇨 피클 등등

먹고싶은 재료를 다 쏟아 덮어준 후 모짜렐라 치즈를 쩌~~기 알라스카에 눈덮힌 산 처럼 수북수북수북 엎어줍니다.

모짜렐라 치즈

오븐에 구우면 치즈가 녹아서 윗면이 낮게 꺼질 수 있으니 치즈는 수북히 많이 올려주세유~

예열된 오븐 180도에 치즈가 노릇노릇 구워질때까지 대략 15-20분 정도 구워줍니다.
구워 준 후 틀에서 빼내 주세요.
이거슨 마치...티아라 같이 않어유? 아...내가 저걸 머리에 쓰고 결혼식을 했었어야 했는디...

오븐

섭씨 180도

틀에서 빼내면 취향에 맞게 파마잔 치즈가루나 파슬리가루 등을 뿌려주면 완성!
대박 맛있것쥬?
넘넘 마시쪙~~! 이벤트 요리로 한번 쯤은 해볼 만한 아이랍니다~
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블로그
https://blog.naver.com/theyorihouse
유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCW3_w0LaAWYEZPhukHblbLw
팁-주의사항
팬에 밥을 깔고 팬 옆에 매꿔줄때 두깨는 1센치 내외로 해주세요.

등록일 : 2018-11-11 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

TJsalon

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요리 후기 1

Cloud H. 2018-11-12 00:02:51

딥디쉬피자 너무 좋아하는데 이거 아이디어 너무 좋은것같아요! 좋은 레시피 감사합니다~*^^* 

쉐프의 한마디2018-11-12 12:44:49

엄청 맛있어요! 꼭 만들어보세요~~!!

댓글 2
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