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가루씨

숙주무침, 미나리를 넣어 색다르게

입맛 돋우는 살캉아삭한 숙주. 중간에 미나리가 사각사각 씹혀. 또 다른 식감과 맛을 더해줘. 집어 먹는 재미가 쏠쏠하네요~♥
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주 160g
  • 미나리 40g
  • 까나리액젓 1/2T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 부순 통깨 1/2t
  • 참기름 1/2t
조리순서Steps
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끓는 물(+소금 1/2T)에 숙주와 미나리를 넣고 센불에서 1분 데쳐주세요.
물에 여러 번 씻어, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
미나리는 4, 5cm 길이로 썰어주면 된답니다.

물기가 남아있을 수 있으니. 미나리는 한 번 더 짜주세요.

숙주에 액젓 1/4T을 넣고 살살 버무려주세요.

세게 주무르면, 숙주의 식감이 떨어진답니다.

보면 숙주에서 물기가 나온 게 보이죠. 그대로 함께 버무리면. 나중에 맛없으니. 물만~ 버려주세요. (간단히 말하면 한 번 밑간해준다는 느낌?)
여기에 미나리, 액젓 1/4T, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 살랑살랑 섞어주세요.
마무리로 참기름과 부순 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.

등록일 : 2018-07-27 수정일 : 2018-07-28

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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