인삼닭강정

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쉐킷쉐킷요리

인삼닭강정

삼삼한레시피공모전에 선보일려고 만들어 봤어요~ 오늘이 또 복날이잖아요 늘 먹던 삼계탕에서 아이들도 좋아할 인삼팍팍 들어간 쉬운 인삼닭강정 레시피를 소개해 드릴려고 합니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
물엿
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물
6큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 반으로 잘라서 3등분에서4등분으로 잘라줍니다 밑간으로 계란흰자1개와 소금3꼬집 후추톡톡 맛술1큰술 넣고 조물조물 해준다음 랩으로 씌어 냉장고에 10~20분정도 둡니다

인삼은 가늘게 채썰어서 다져줍니다

볼에 튀김가루와 전분가루를 넣고 계란흰자와 식용유3큰술을 넣어준뒤 다진 인삼과 밑간해둔 닭가슴살을 넣어줍니다 인삼이 달라 붙을 수 있게 뭉쳐줍니다

반죽을 살짝 뜯어 기름에 넣었을때 천천히 위로 올라오면 그때 넣어줍니다170~180도에요 젓가락으로 구멍을 내면서 튀겨지는 소리가 커지면 약불로 줄이세요 젓가락으로 휘휘 저었을때 단단한 느낌에 노릇해지면 건져냅니다

닭은 한번 더 튀겨줄거에요 그 사이에 간장소스를 만들께요 설탕이 녹을때까지 저어주세요

다시 기름이 달궈지면 닭을 넣고 튀김소리가 커지면 약불로 줄이세요 이제 색이 날때까지 휘휘 저어가며 노릇하게 튀겨줍니다

팬에 소를 붓고 바글바글 끓을 때까지 기다린다음 튀겨진 닭을 넣고 굴려주세요 윤기 좔좔 소스가 잘 베면 불을 끄고 접시에 담아줍니다

완성입니다^^ 복날에 이런 간식도 괜찮을거 같아요♡

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등록일 : 2018-07-17 수정일 : 2018-07-17

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댓글 2

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