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재미마미

참나물전:부침개도 참이네요

봄나물의 으뜸이라 하여 참나물,

그 참나물을 이용해 전을 부쳤는데

참나물전 또한 참, 아주 맛있었어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물 1/2단
  • 밀가루 1컵
  • 찬물 1컵
  • 갈릭솔트+표고가루 1~2작은술
  • 깻잎 선택
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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깨끗이 손질해 씻은 참나물을 잘게 썬다
밀가루와 물을 같은 비율로 섞고
간과 맛을 낼 소금, 마늘가루, 표고가루 등을 첨가한다:
부침가루나 튀김가루 사용할 땐 넣지 않아도 됨
참나물을 반죽물에 넣어 대충 섞는다:
깻잎 몇장도 옆에 있어 넣었는데
당연히 생략가능, 왠만하면 이것저것 넣기보다 참나물만 넣어보길 추천함
팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가면 반죽을 펼쳐담는다
밀가루 반죽물이 하얗게 익으면 뒤집어서
노릇노릇 익힌다

등록일 : 2018-06-18 수정일 : 2018-06-19

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재미마미

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