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봄나물 두릅으로 두릅김밥 만들기, 두릅손질법

제철에 나는 식재료는 꼭 먹으려 하지요

마트에서 두릅 1팩 데려왔는데요

두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분

비타민 B1, B2, C, 사포닌 등이 들어있다고해요

우리 몸에 좋은성분 많이 가지고 있으니 더 자주 먹어야 되겠어요 ㅎ

손질해서 두릅초회로 먹고 남은 두릅으로 두릅김밥 말아볼까 하네요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두릅 300g
  • 당근 2개
  • 달걀 5개
  • 6장
조리순서Steps
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두릅손질 할게요
끝 부분은 자르고 나뭇가지 같은 부분도 떼 줍니다
가시는 칼로 살살 긁어 줍니다
줄기가 굵은 건 1/2 칼집넣어 줍니다
끓는물에 소금넣고 줄기부터 넣고 데쳐 냅니다
흐르는 물에 잘 씻어 물기짜고
소금, 참기름, 깨넣고 조물조물 무쳐 놓아요
채썬 당근은 끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐서
물기없도록 기름 두르지 않은팬에 볶아 수분 날려 줍니다, 소금넣고 볶아요
넓게 펴서 식혀 두어요
알끈 제거한 달걀은 얇게 부쳐
한 김 식으면 돌돌말아 채 썰어 줍니다
밥은 다시마넣고 고슬고슬하게 지어서
소금, 깨 넣고 잘 섞어 한 김 식혀 둡니다
김 가장자리를 피해 밥 얇게 펴 놓고
절반으로 썬 김을 올려요
준비된 재료 쪼로록 담고
끝과 끝이 맞 닿도록 서로 붙여 줍니다
밥이 끝나는 부분은 눌러서 서로 붙도록 합니다
먹기좋게 썰어 접시에 담아 줍니다
꽃모양 김밥을 말았는데요, 모양이 살짝 2% 부족하네요 ㅠ
ㅎ 그래도 맛은 굿입니다
살짝 쌉싸레한 맛이 전해지는 두릅이 있어서 더 맛있는 김밥이네요

등록일 : 2018-05-07 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer
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