군고구마샐러드 - 딸에게#

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노란장미

군고구마샐러드 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

간식으로 겨울에 주로 먹던 고구마
이젠 큐어링 기술로 저온 보관한 고구마
일년 내내 싱싱한 상태로 먹을 수 있다죠~

맛난 호박고구마로 군고구마 만들어
견과류 넣고 샐러드 만들었어요~

고구마샐러드

견과류 고구마샐러드

고구마샐러드만드는법

군고구마 1개, 마요네즈1t, 레몬즙1t,소금조금...꿀
아몬드, 호두, 대추말린거,크린베리

황금호박고구마
세척고구마랍니다.

큐어링한 고구마
저온 숙성시켜 당도가 더 높아진다죠~

노란장미네 군고구마 전용용기
못쓰는 후라이팬 같은 싸이즈 2개~
고구마 담고 팬 덮고 불에서 중불로 시작해
고구마 냄새가 속속 나면 약불로 20분 이상 두어요~

오래 구우면 구울수록 더더 달고 맛나져요~
진도 질질 나구요~
불이 너무세면 탄부분이 많아서 먹을 양이 준다죠~

잘 익은 군고구마
반으로 잘라요~

고구마 찢어지지않게
속을 파내서 따로 담고껍질을 그릇으로 사용할거랍니다.
ㅎ 하나만 안찢어지면 되요~

고구마 속판거에 마요네즈, 레몬즙,소금 아주 조금 - 안 넣어도 굿~
부드럽게 섞고~마요네즈로 농도를 맞추어요~
달달함은 꿀로 맞추어요~
전 고구마가 달아서 안 넣었답니다.
몸에 좋은 슬라이스아몬드, 호두,크린베리,대추말린거 섞어주어요~
위에다 뿌려도 좋아요~

속 파낸 고구마에 소복히 담아요~
고구마보트위에 담긴 고구마샐러드

견과류를 위에 올리면 보기엔 더 좋았을 텐데
먹기엔 섞인게 더 맛나다는~

그냥 수저로 떠 먹으면 됩니다.~
고구마는 크리미하고
견과류는 씹는 맛도 있고~
요거 막 나온 식빵에 발라서 먹어도 맛나요~

간식으로 ~
스테이크에 곁들임으로~
군고구마샐러드 맛나요~

등록일 : 2017-11-10 수정일 : 2017-11-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미 #간식 #군고구마샐러드

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