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강철새잎

#무채김치를 이용한 무채김치찜만들기 #들기름과 매실액을 넣어서 쪄주는 무채김치찜~~ 너무 맛있는 맛도둑!!

무채김치를 했는데 그냥 고기랑 같이 먹는 것도 맛있지만, 무엇보다 제일 맛있게 먹는 방법은 바로 찜이지요.

들기름 넣고 볶아서는 자작자작해질때까지 지져서 먹는 무채김치찜!!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무채김치 2+1/2컵
  • 들기름 2큰술
  • 매실액 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 천연조미료 1큰술
  • 2컵
조리순서Steps
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정말 잘 익은 무채김치입니다. 국물도 많이 나오고 시큼하면서도 잘 익었어요. 이때에는 바로 무채김치찜을 해야할 타이밍이죠.
육수를 따로 천연조미료를 넣어 주고 무채김치 넣어 주고요. 시큼한 맛을 좀 중화시켜 주기 위해서 설탕과 매실액을 넣어서 감칠맛을 더해 줍니다.
들기름을 충분히 넣어 주시고는 달달 볶아 주세요.
통깨를 푸짐하게 뿌려 주시고는 물을 넣고 처음에는 중불에서 끓이듯이 쪄주다가는 약불로 옮겨서 은근하게 쪄 줍니다. 국물이 자작자작해질때까지 약불에서 쪄주세요.

만약 천연조미료가 없으시면 멸치다시마육수를 넣어 주시면 됩니다.

약불에서 10분정도 쪄 준 상태입니다. 이보다더 더 자작해질때까지 10분 더 쪄줍니다. 그럼 거의 국물이 보이지 않게 되거든요. 그럴때에 불을 끄시면 완성되는 것이지요. 하는 방법과 시간은 쉬고 간단해요. ㅎㅎ
거의 국물이 보이지 않을 정도로 무채김치찜이 완성되었습니다. 통깨 마지막에 위에 솔솔 뿌려 주시면 마무리 끝!!!
무채김치찜의 필수는 밥이예요. 밥과 함께 비벼서 드시는 것이거든요. 거기에 따뜻하게 데워 준 두부도 준비해 놓고 밥위에 달걀후라이 올려주면 진수성탄이 되는 것이죠.
팁-주의사항
무채김치 만드는 레시피는 @6878584 입니다.

등록일 : 2017-10-28 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

윤이새댁 2018-06-24 21:29:09

어릴적 먹던 그맛이에요^^ 매실액 조금 넣고 설탕은 생략했더니 처음 먹어보는 신랑은 시큼하다네요~ㅜㅜ 저는 맛있었습니다!! 

쉐프의 한마디2018-06-25 09:07:47

맞아요. 어릴적에 어머니가 해주시는 시골스럽고 토속적인 맛이지요 ^^

댓글 2
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