미나리전, 향긋한 향이 담긴 밑반찬

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가루씨

미나리전, 향긋한 향이 담긴 밑반찬

겉은 바삭·속은 쫄깃. 또 향긋한 미나리의 향까지. 한 끼 반찬으로 손색없답니다. 마땅히 집에 괜찮은 반찬 없을 때, 이 반죽물에다 쑥갓·부추·깻잎·애호박 등등 남아 있는 채소를 넣어 간단하게 해 먹기 참 좋답니다~♡

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
60g 구매
양파
1/4개 구매
건새우
10g 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[반죽물]

[찍어 먹을 소스]

간장
1T 구매
식초
1/2T 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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미나리를 3cm 간격으로 잘게 먹기 좋게 썰어준비해주세요.

건새우는 살~짝 물에 씻었다가 건져, 키친타월 위에 올려 물기를 빼주세요. (빠르게 건저주세요.)

양파는 가늘게 채 썰고, 고추는 쫑쫑쫑 썰어 준비해주시면 된답니다.

반죽물 재료를 다 넣고 섞어주세요. 농도는 살짝 걸쭉한 정도. 너무 되직하면 부침개가 딱딱해 맛 없답니다~

반죽물에 미나리, 건새우, 양파, 고추를 넣고 살짝 섞어주세요. 야채가 너무 많지 않나? 라고 생각할 수 있는데..... 딱 이 정도가 맞답니다!!

예열된 프라이팬을 기름을 넉넉히 두르고, 원하는 사이즈로 전의 양면을 노릇노릇하게 부쳐주세요.

만약 이렇게 크게 부치면, 위의 사진으로 2개 정도 나온답니다.

개인적으론 사이즈가 큰 거보다, 번거롭더라도 작게 부쳐주는 게 좋아요!! 그래야 겉면이 바삭하니 맛나거든요.

찍어 먹을 소스 재료까지 다 넣고 섞어주면 요리 끝!!

: T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#미나리전 #밑반찬 #미나리요리

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