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연두와함께요리해요

중식당 짜사이보다 맛있는 양배추 무침

집에서 쉽게 만드는 중식당 짜사이보다 간단하고, 더 맛있는 양배추 무침
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 200g
  • 연두 1/2숟가락
  • 소금 1/2숟가락
  • 설탕 1숟가락
  • 식초 1.5숟가락
  • 고춧가루 2/3숟가락
  • 포도씨유 2숟가락
조리순서Steps
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양배추는 5mm 두께로 썬 뒤 소금에 절여주세요.
양배추가 절여지면 흐르는 물에 한번 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.

양배추를 잘게 썰어 물에 헹구면 쓴맛이 빠져나와 달고 아삭한 맛을 즐기실 수 있습니다.

포도씨유에 고춧가루를 넣고 전자레인지에 1분간 돌려 고추기름을 만들어주세요.
연두, 식초, 설탕을 섞어 소스를 만들어주세요.
물기를 제거한 양배추에 소스와 고추기름을 넣어 버무려 완성해주세요.
팁-주의사항
식초와 고춧가루는 양배추의 쿰쿰한 냄새를 없애고 무거운 단맛을 개선해주고, 기름은 양배추의 알싸한 맛을 줄이고 고소한 맛은 상승시켜줍니다.

등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-12-15

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품
요리에센스 연두순
요리 후기 1

Eichkay 2019-04-11 22:20:00

넘 맛나서 양배추 한 통 다 했어요. 치킨윙하고 잘 어울려요! 

댓글 2
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