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꽃청춘이주부

비오는 날에는 김치부침개 만들기

비가오는 날이면 항상 생각나는 기름진 음식들!

그중에서도 쉽고 간단하게 해서 먹을수 있는 김치전을 참 좋아한답니다^^

다른재료 없이도 김치와 부침가루만 있으면 맛있게 해서 먹을수 있는거 같아요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/4포기 조금 안되는양
  • 오징어몸통 1마리
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 부침가루 김치양의 1/2정도
  • 1~2컵 사이
  • 설탕 1/2스푼
  • 고추가루 1/2스푼
조리순서Steps
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비오는 날에는 김치부침개 만들기
재료:김치1/4포기 조금 안되는양,오징어몸통1마리,청양고추1개,홍고추1개,부침가루 김치양의 1/2정도, 물 1컵~2컵 사이
설탕1/2스푼,고추가루1/2스푼
[계량은 밥숟가락과 종이컵 기준]
제일 먼저 김치1/4포기 정도를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
자른 김치는 큰그릇에 담고
부침가루를 김치양의 1/2 정도를 넣어준뒤 물을 1컵을 먼저 넣고 농도를 맞추어 가면서 물을 조금씩 추가해줍니다.
여기에 설탕1/2스푼,고추가루1/2스푼을 넣어주세요.
설탕은 신맛을 줄이기 위해서 고추가루는 색을 내기 위해서 넣어줍니다.
저는 집에 오징어가 있어서 몸통만 사용했는데요.
만약에 없으시다면 패스 또는 참치캔을 넣어주어도 맛있어요.
김치와 반죽이 잘섞이도록 해줍니다.
김치전의 농도는 너무 묽으면 김치전이 흐물흐물해지니 약간은 되직하게 해주시는게 좋아요.
욕심내지 말고 한국자씩만 떠서
기름을 넉넉하게 부었던 후라이팬에 반죽을 넣어줍니다.
뒷부분이 어느정도 바삭하게 올라오면 위에 청양고추를 조금씩 올려주세요.
기름을 중간중간 넣게 되면 부침개에 기름이 많이 스며들어서 바삭하지도 않고 느끼한 부침개가 되니
처음부터 넉넉하게 둘러주시는게 좋아요.
요렇게 해서 김치부침개 완성이예요.

등록일 : 2017-04-17

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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