냉이무침, 보리순을 추가해 좀 색다르게

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가루씨

냉이무침, 보리순을 추가해 좀 색다르게

2월에 제철인 향긋한 냉이와
부드럽고 여린 보리순이 만나
거친 생명력의 맛을 보여준답니다~
먹고 있으면 봄이 벌써 곁에 한 발자국
다가왔다는 느낌이 들거에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1주먹 구매
보리순
1/2주먹 구매

[소스]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이 잎사귀와 뿌리 연결 부분에 있는
검은 부분을 조심히 제거해주세요.
뿌리쪽은 한 번 훑어주세요.
큰 냉이는, 먹기 좋게 나눠주세요.

냉이와 보리순을 물에 씻어
이물질을 제거해주세요.
체에 밭쳐 물기를 빼주셔요.

마늘 1개는 잘게 다져주시고,
청·홍고추는 어슷어슷 썰어주세요.

고춧가루 1T, 까나리액젓 1T, 매실청 1T,
다진 마늘, 썰은 청·홍고추를 넣어주세요.

물기가 빠진 냉이와 보리순을 넣고
조물조물 무쳐주시기만 하면 요리 끝.

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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