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달콤스윗맘

파인애플 식초 만들기

식후에 물에 희석해서 한잔 마시면

단백질의 소화와 흡수를 도와주는

"파인애플 식초"

음료로도 샐러드 드레싱에도

유용하게 사용되는

"파인애플 식초"

재료 간단~

만들기도 간단~

함께 만들어 볼께요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 파인애플 1개
  • 천연발효식초 500ml(2컵)
  • 비정제 설탕 500ml(2컵)
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파인애플 식초에 꼭 필요한
천연발표 식초입니다.
이 제품은
유명한 천연발효 사과식초인데요.
이 자체만으로도 물에 희석해서
음료로 마셔도 좋은 제품입니다.
파인애플1개를 껍질을 제거하고 과육만 준비합니다.
가운데 심도 파인애플 식초 만드는데 다 사용해도 좋습니다.
파인애플 과육은
깍뚝썰기를 합니다.
파인애플의 발효를 도와주는 설탕은
비정제 설탕으로 사용합니다.
천연발효식초 500ml(2컵)
비정제 설탕 500ml (2컵)
식초와 설탕을 1:1의 비율로 잘 섞어 준 다음
파인애플에 부어줍니다.
(병은 끓는물에 살균 한 후 물기를 완전히 말려 사용합니다)
왼쪽 사진은
식초 500ml 와 설탕 500ml를 섞어 놓은 것이구요.
오른쪽 사진은
파인애플 식초 500ml가 만들어진 상태입니다.
파인애플 식초 만들기가 완성되면
밀봉을 한 후
상온에서 2주간 숙성을 시킵니다.
2주후에는
과육을 분리하고
식초는 냉장보관하는데
3주안에 다 먹도록 합니다.
과육은
샐러드 드레싱 만들 때
갈아서 사용하면 좋습니다.
팁-주의사항
파인애플식초 음료는 공복에는 위를 자극하므로 식후에 마시는것이 좋습니다.
물과 식초 희석비율은 1:9 이나 200ml 에 3~4큰술 희석해서 마시면 좋습니다.

등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 4

Addy Kyunghee Yu 2018-07-24 09:24:41

저도 브라운슈가로 만들어서 그런지 색이 좀 검게 나오긴 했는데 드디어 2주좀 지나서 개시를 했어요! 보통 식초는 엄청 시큰하고 톡 쏘았는데 이건 raw /unpasteurized 라 그런지 생각만큼 톡 쏘지도 않고 달달하니 맛있네요! 고맙습니다 

쉐프의 한마디2018-07-25 08:23:23

우와~~ 더운 여름 시원하게 건강하게 맛나게 보내실 것 같아요^^ 맛진 사진 후기 감사합니다!

장보련화 2017-08-31 21:10:59

용량이 정확히 적혀있어 첨 해보는사람은 쉼게 할수있어서 좋았어요 ~ 맛있게 먹을수있을것 같아요 ^^ 

쉐프의 한마디2017-09-01 09:16:39

맛나고 건강한 시간 되시길 바래요^^ 후기 감사드립니다!

정이27 2017-05-19 20:59:45

좋아요~ 쉽게 잘 만들었어요 

쉐프의 한마디2017-07-06 23:38:04

후기 감사드려요^^

댓글 7
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