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랑이의보물상자

참치 요리 참치파프리카롤 만드는법 레시피

참치와 파프리카를 이용해서 만들 수 있는 간식입니다

이탈리아 전채요리중 하나인 참치파프리카롤 레시피를 소개합니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 미니파프리카 색깔별로 1개씩
  • 참치 1캔
  • 피클 20g
  • 케이퍼 20g
  • 샐러드 1줌
  • 마요네즈 20g
  • 소금 조금
  • 후추 조금
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요 케이퍼와 피클은 계량기로 달아본 결과 소주 반 컵보다 살짝 더 담으시면 됩니다
파프리카는 직화로 구워주세요 이렇게 조리하면 파프리카의 단맛을 더 뽑아낼 수 있고 식감도 부드러워져서 맛이 더 좋아집니다 오픈이 있으시다면 오픈에 구우시면 훨씬 깔끔하게 조리할 수 있습니다
잘 태운 파프리카는 얼음물에 담궈서 껍질을 제거해주세요
탄 부분을 제거하면 이렇게 말랑말랑한 파프리카로 다시 태어나게 됩니다
케이퍼와 피클은 다져서 사용하시고 참치는 기름을 제거해서 믹싱볼에 넣어주세요 여기에 소금 후추로 간을 해서 섞어주세요
꼭지 부분을 잘라서 속을 파내고 속재료를 넣어서 대각선으로 잘라주시면 파프리카롤은 완성됩니다
샐러드 야채는 찬물에 씻어서 물기를 빼주시고 접시에 담아주세요
참치파프리카롤로 샐러드 주위에 플레이팅해주세요 여기에 레몬 비네그레트를 뿌려주시면 참치파프리카롤 완성입니다
레몬 비네그레트 소스는 http://www.10000recipe.com/recipe/6851935 여기를 참고해주세요
팁-주의사항
속재료는 무엇을 사용하셔도 무관합니다 냉장고에 양파라든지 당근 오이 다 사용 가능할 수 있습니다 취향껏 속재료를 만드셔서 파프리카에 넣어서 사용하시고 파프리카를 구우는 과정은 꼭 환기를 충분히 할 수 있는 상태에서 조리해주시고 이 조리법이 싫으시다면 생 파프리카 그대로 사용하셔도 무관합니다

등록일 : 2016-07-01 수정일 : 2016-07-01

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

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