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카푸치노

한그릇~ 묵은지비빔밥

묵은지로 활용하기 좋은 한그릇요리랍니다
2인분 30분 이내 아무나
[재료]
통깨 약간
조리순서Steps
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묵은지볶음을 할건데요... 묵은지 볶음 지난번에 보여드려었지요..
묵은지는 소를 털어내고 깨끗이 씻어 물기를 꼬옥 짜 준비해주세요
먹기좋게 묵은지를 썰어주시구요
전 묵은지볶음을 해서 반찬으로 먹고 비빔밥에도 넣어 먹어서 양이 많답니다~
요즘 김치보다 자주 먹는 묵은지복음~
팬에 기름을 두르고 묵은지를 넣고 들기름과식용유를 1:1비율로 넣어서 볶아주었답니다~
묵은지에 설탕을 넣어 주시구요
설탕을 넣어주면 감칠맛도 나면서 묵은지의 신맛도 잡아주지요~
물기가 없어질때까지 볶아주시면 완성입니다~
당근은 채썰어 준비해주세요
팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 소금살짝 넣어 색이 선명해질때까지 살짝 볶아주세요
체리청이랍니다~
색깔이 참 곱지요
체리청대신 매실청을 넣어주시면 되고 청이 없으시면 올리고당,설탕 대체가능해요
양념장 재료를 모두 넣어 섞어주세요
양념장은 하루전에 미리 만들어 냉장보관했다가 드시면 더 맛나답니다~
고추장을 전 집고추장을 사용했어요~~
그릇에 밥을 담고 상추대신 로메인을 넣어주었어요
묵은지,당근,로메인을 넣어주고 양념장을 넣어주세요
달걀후라이 반숙해서 올려주었답니다
팁-주의사항
묵은지에 설탕이나 올리고당 체리청매실청등을 첨가해서 볶아주면 감칠맛나면서 아주 맛나답니다

등록일 : 2016-06-29 수정일 : 2016-06-29

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