냉이 멸치육수 영양밥

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CJ 제일제당

냉이 멸치육수 영양밥

밥솥을 열자마자 집안 가득 퍼지는 향긋함! 냉이의 맛과 향을 고스란히 담은 영양밥이다. 멸치 육수를 밥물로 사용해 고소함과 감칠맛을 더하는 것이 포인트. 간장 양념장에 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없다. 『레시피 제공 : 백설요리원』

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

불린쌀
350g 구매
냉이
50g 구매
물
400ml 구매

[부재료]

100%원물산들애멸치
2g 구매
참기름
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

[선택재료]

청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀은 1시간 전에 씻어 불려둔다. 손질한 냉이에 참기름 1/2큰술을 넣어 고루 버무린다.

청고추와 홍고추는 꼭지와 씨를 제거하고 다진다. 간장 2큰술과 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청고추와 홍고추를 고루 섞어 양념장을 만든다.

냄비에 물과 산들애 멸치를 넣어 풀어준 뒤 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 밥이 거의 다 되어 갈 때쯤 참기름에 버무린 냉이를 넣고 뜸을 들인다. 밥이 완성되면 주걱으로 고루 섞어 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들인다.

냉이영양밥 관련 상품

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2016-11-21

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#냉이 #멸치육수 #영양밥

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