Name: 곤드레 보관방법 제철나물 보관방법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 곤드레 4kg (1관); 굵은소금 3스푼

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DAS

곤드레 보관방법 제철나물 보관방법

봄철에 나오는 곤드레 나물을 삶아서 냉동보관하면 1년내내 그맛 그대로 맛볼수 있답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곤드레 1관
4kg 구매
굵은소금
3스푼 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

곤드레 나물의 굵은 줄기 부분을 가위를 이용해 잘라 주세요.
곤드레줄기가 가는것들은 그대로 삶으셔도 된답니다.

팔팔끓은 물에 소금3스푼을 넣어주세요.

손질된 곤드레 나물을 적당히 넣어 물에 잠기게 하여 5분정도 데쳐주세요.
곤드레 나물이 물에 잠기지 않으면 검게 변한답니다.

곤드레나물이 골고루 삶길수 있도록 잘 저어 주세요.

삶긴 곤드레 나물은 깨끗하게 여러번 씻어 주세요

적당한 양의 곤드레 나물을 지펴백에 넣어 물 2/3컵을 넣어 주세요.

곤드레 나물이 평평하게 펴지도록 해준뒤 지퍼백을 닫아주세요.
요렇게 평평하게 해주시면 공간활용도 좋고 녹일때도 빨리 녹는답니다.

지퍼백에 넣어둔 곤드레 나물은 냉동실에 넣어 보관하며 드시고 싶으실때마다 꺼내 해동후 곤드레밥이나 곤드레나물무침으로 드시면 싱싱한 곤드레를 맛보실수 있답니다.

: 곤드레 효능(항암효과,뼈건강,시력향상,이뇨작용,혈액정화,정력향상,성인병예방,고혈압완화)

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등록일 : 2016-05-07 수정일 : 2016-05-07

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레시피 작성자About the writer

DAS

http://blog.naver.com/sda2017

#곤드레보관방법 #곤드레나물 #곤드레효능

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