5,638
main thumb
노란장미

코다리고추장구이 - 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 코다리
  • 전분
  • 실파
  • 통깨
    [양념]
  • 고추장 3T
  • 고추가루 1T
  • 간장 1t
  • 생강청(매실청) 3T
  • 마늘 1T
  • 생강술 3t
  • 참기름
  • 후추

 


한동안 코다리 안해줬다고

코다리구이를 남편이 주문하네요~ㅎ

오일장에가 코다리 발라놓은거 사왔어요~

장에선 친절하게 반으로 발라주거든요~ㅎ

코다리 구워 고추장양념 발라먹는

코다리고추장구이

 


코다리고추장구이

 






속살은 부드럽고~

양념이 맛난~ 코다리고추장구이



코다리고추장구이 만들기



코다리, 전분, 실파, 통깨


양념 - 고추장3T, 고추가루1T, 간장1t,생강청(매실청)3T, 마늘1T, 생강술3t, 참기름, 후추


 

코다리

장에가면 요렇게 반 갈라진 게 있답니다.

지느러미도 가위로 잘라내고

먹기좋게 큰 가시도 미리 발라내요!~


전분을 앞뒤로 살짝 묻혀둡니다.

살이 부스러지지않고 바삭해져요~







먼저~양념은 쿠커에 넣고 살짝 끓여줘요~

불끄고 참기름 조금 넣어요~

생강청 만들어둔거 요즘 잘 사용하고 있네요~

사실 좀더 숙성되어야 하는데...

올리고당으로 대체해도 됩니다.


 



식용유,들기름 섞어서 두르고

코다리 앞뒤로 노릇하게 구워요

오븐에 한번더  구으면 더 맛나요~

양념 다 바른후에 오븐에 넣으면

더 맛나요~









잘 구워진 코다리에 양념을 바르고

실파 송송 뿌리고

통깨 뿌리면 완성~









 접시에  이쁘게 담아보았네요~






양념이 달지도 않고 입에 짝짝 달라붙네요~



 

실파 향도 좋고~

노릇하게 구워진 코다리는 고소하고

아주 맛나게 먹었답니다.



등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

나의여왕 2017-02-10 19:30:25

오븐이 없어서 양면 후라이팬에 약불로 구웠내요 ^^ 뼈바르고 하느라 전분 묻히느라 손은 가지만 참 깔끔하고 고급스럽네요 

기니78 2019-08-27 15:33:01

오븐에구웠어요~~ 구수하고매콤달콤 감사합니다!!^^ 

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피