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환갑을꿈꾸는아줌마

땅콩조림

땅콩하면 젤 먼저 술안주....

오늘은 술안주도 되면서 우리집 밑반찬으로...

식탁에 오릅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [땅콩]
  • 땅콩 1그릇(국그릇)
  • 설탕(흑) 3숟가락
  • 올리고당 2숟가락
  • 간장(양조) 4~5숟가락
  • 참깨 솔솔
조리순서Steps
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피땅콩으로 구입을 해서 껍질을 제거했어요.
(우리 농산물에, 햇땅콩이면 더 맛있어요.)
가끔은 이렇게 상한 땅콩도 있어요.
껍질을 다 제거한 땅콩이예요..
색깔이 참 이뿌지요?
물에 여러번 씻어 푹푹 삶아 주었어요..
삶은후에도 여러번 씻어 주었어요.
분홍색 땅콩이 요렇게 하얀게 변했어요..
땅콩에 간장 4~5숟가락, 설탕(흑) 3숟가락, 올리고당2 숟가락을 넣고
중불에서 끓으면 약불에서 조려 주어요.(숟가락을 이용해 저어주어요)
계량은 밥숟가락, 간을 봐서 조절 하세요.
간장이 다 조려지면...
땅콩에 윤기가 없다면 올리고당을 조금 넣어 윤기를 내어요.
마지막으로 참깨 솔솔...(넉넉하게)
조림은 조금 따뜻할때가 맛있는것 같아요..
되도록이면 따뜻하게 드시는게 좋아요..
팁-주의사항
땅콩조림은 달달하면서도 고소한 맛에 먹는데요.
조림을 할때에는 흑설탕을 사용하는게 풍미도 더하고 색도 이뿌게 나는것 같아요.. 설탕과 올리고당의 비율은 개인입맛에 맞게 조절 하세요.

등록일 : 2016-04-13 수정일 : 2016-07-07

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 3

톡무믐ᆢ 2017-06-08 19:18:19

맛나네요ᆢ첨해본ᆢ땅콩조림ᆢㅋ 

박태임 2016-07-06 22:50:24

굿!! 맛있어요~^^ 

아마도나는 2016-06-01 18:35:15

너무맛있어요 

댓글 3
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