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서재인

브런치로 좋은 "프리타타"♪

달걀 푼 것에 채소, 육류, 치즈 등등

다양한 재료를 넣어서 만들어 먹는 이탈리아식 오믈렛인 프리타타!!!

프리타타는 천천히 낮은 불로 익혀주는 요리로,

자투리야채가 남을 경우 가장 손쉽게 만들어 먹을 수 있기도 해요~

화려한 브런치 부럽지 않게 더 알차고 영양만점인 프리타타!!

만들어 볼까요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 5개
  • 우유 1/3컵
  • 파마산치즈가루 1스푼
  • 소금 1꼬집
    [채소(부재료)]
  • 양파 1/4조각
  • 당근 1/4조각
  • 프랑크소시지 1개
  • 대파다진거 1스푼
조리순서Steps
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그릇에 계란5개를 잘 풀어준 다음, 파마산치즈가루 1스푼을 넣어서 섞어줍니다.
우유 3분의1컵도 넣어서 잘 섞어주고요~
마지막으로 소금 한꼬집도 넣어서 간을 해줍니다. 사진에서 보듯 치즈가루가 완전히 풀리지는 않는데 크게 상관없습니다^^
양파, 당근, 소시지, 대파도 조금씩 썰어서 준비하구요~ (소시지 안에 하얀건 치즈 들어있는 소시지라 그래요^^)
프라이팬에 약간의 식용유를 넣은 후 당근, 양파, 소시지를 먼저 넣어서 볶아주기 시작합니다.
당근이 반쯤 익으면 대파도 넣어서 한번 섞어주고요~
여기에 미리 만들어 놓은 계란물을 부어줍니다.
그대로 프라이팬 뚜껑을 덮어주고...15분간 약불에서 가열해줍니다.
가스렌지 화력에 따라서 조금씩 차이는 있겠지만...저희집의 제일 약한 화력은 이 정도로...15분간 가열했어요.
15분이 지나서 보면 뚜껑에 물기가 한가득 맺혀 있을 건데요~ 이건 뚜껑 열어 마른 수건으로 한번 닦아내줍니다. 그리고 가스불 끈 다음에 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 줍니다.
속까지 아주 부드럽게 잘 익어 완성된 프리타타!!!
우유가 들어가서 푸딩 마냥 부드럽게 살살 녹으며~ 파마산 치즈향이 은은하게 풍미를 더해줍니다. 소박해 보여도 화려한 브런치보다 훨씬 더 영양만점, 속이 든든한 프리타타랍니다.
팁-주의사항
집에 있는 자투리 야채 아무거나 활용가능합니다.
시금치, 감자 등을 넣어 시금치프리타타/감자프리타타 등으로 만들어도 되구요~
우유를 반드시 넣어주세요!!!!
우유가 안들어가면 퍽퍽한 프리타타가 됩니다. 우유가 맛을 결정해요^^
아침 대용으로 먹기도 좋고~
브런치로도 굿굿!!!
우유한잔과 곁들이거나 아메리카노 한잔에 곁들여도 손색없습니다.

등록일 : 2016-03-14 수정일 : 2016-03-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

Jeen 2017-10-29 15:47:25

방금 따라해봤는데 조리법 간편하고 진짜 맛있네요. 감사해요.속 내용물은 좀 달리했지만요^^ 몇년전 스페인에서 먹어보고 해보고싶었는데 요리명이나 조리법을몰라 오븐에넣었다가 실패했었어요. 후라이팬 엎었더니 아래는 좀 갈색이지만. 맛좋아요. 

포도맛입술 2018-08-05 22:21:48

잘만들어먹었어요~~소세지는없어서빼구 옥수수넣고 만들어먹었네요ㅋ 

쉐프의 한마디2018-08-07 17:44:59

여름에는 옥수수 제철이니 있는 재료 활용하시면 더 맛나게 만들수 있지요..ㅎㅎ

노랑3 2018-04-22 22:21:32

너무 맛있어요. 아들한테 칭찬받았어요. ㅎㅎ 자꾸 해달라는게 단점^.^ 

댓글 19
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