2,116
main thumb
원빵

치아씨드흑미쌀빵

안토시아닌이 풍부하게 들어있는 흑미가루에 단백질과 식이섬유에 오메가3까지 풍부한 치아씨드를 넣어 베치번즈 형태로 구운 치아씨드흑미쌀빵입니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력 쌀가루 400g
  • 강력분 200g
  • 검정 쌀가루 50g
  • 420g
  • 분유 30g
  • 이스트 10g
  • 설탕 30g
  • 소금 10g
  • 치아씨드 10g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료 넣고 글루텐 형성 될 때까지 반죽.
1차 발효 생략하고, 반죽을 바로 16개로 분할하고 둥글리기 한 다음, 비닐이나 젖은 면보 덮고 30분간 중간발효.
중간발효 후 다시 한번 둥글리기해서 팬닝.
2배로 부풀때까지 2차 발효 후,
윗면에 우유 고루 바르고, 180~190도 오븐에서 30~35분간 굽기. 밑면 가운데 부분까지 노릇해지도록 충분히 굽기.
빵빵! 빵빵하게 잘 구워졌어요.
오븐에서 꺼내자마자 빵 윗면에 오일 고루 바르고 식힘망 위에 올려 식히기.
노릇노릇한 빵 사이로 보랏빛의 빵속살이. 닭살처럼 찢어지는 속살이 보들보들 말랑말랑 우유식빵처럼 굉장히 촉촉하면서 입에 넣고 씹으면 떡처럼 쫄깃쫄깃해요. 톡톡 씹히는 치아씨드는 두말 할 것도 없이 맛있구요. 몸에 좋고, 맛도 좋은 치아씨드흑미쌀빵. 오늘도 맛나게 구워서 잘 먹었습니다.

등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피