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먹깨비레시피

김치닭볶음탕 김치찜

담백하고 깔끔 맛나는 김치넣은 닭볶음탕
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치
    [양념]
  • 간장 5숟갈
  • 고추가루 3
  • 고추장 1
  • 마늘 1
  • 설탕 1
  • 후추 톡톡
  • 2컵
조리순서Steps
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닭볶음탕 재료&양념
닭 한마리
김치
간장5, 고추가루3, 고추장1, 설탕1, 마늘1, 후추
톡톡, 물2컵
숟가락,종이컵이에요
끓는물에 닭을 넣고 한번 데쳐 내주세요
통후추 있음 몇개 넣어 주시고~~
월계수잎이나 통후추는 오래두고 쓸수 있으니 사
놓으면 유용하게 쓰이니 좋아요
팔팔 끓기 시작하면 이렇게 불순물들이 끓어 올 라요
그럼 약중불로 3~5분정도 더 삶아서 핏기를 제 거 해줍니다~
간혹 저 물에 양념 넣는거냐 물으시는. .^^끓인 물 은 버려주고 닭은 깨끗이 씻어서 준비 하세요~
분량대로 양념을 만들어요~
김치를 넣을꺼라서 일반 닭볶음탕 양념보단 반으 로 줄여 넣어요
김치 적당히~
팬에 김치를 적당히 깔고 씻어놓은 닭을 넣어요~
양념장에 물두컵을 넣고 섞은후 부어 주세요~
이제 불을 쎄게 켜고 끓여 줄껀데요,
육류나 생선류등 잡내나 비린내가 날수있는 음식
은 끓일때 뚜껑을 연채로 끓여야 해요
바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약중불로 줄이면 된답니다
김치찜같은 경우는 부재료와 주재료가 충분히 끓
여져서 맛이 우러나야 맛있어요
적어도 30분 정도는 끓여야 맛있는듯 해요~
그래야 닭안쪽까지 양념이 베이고~
너무 오래 끓이면 닭살이 부셔 지기도 하니,
불조절에 따라 약간의 차이가 있으니 봐가며 조
절 하시면 되겠죠?~
불이 쎄서 끓이다가 물이 졸아들면 물 추가 하면
되구요~
국물있게 먹고싶으면 한두컵 더 넣음 되죠~,자작
한게 좋으면 졸이면 되요~
취향에 맞게 하세요~어렵지 않아요^^

등록일 : 2016-02-14

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

http://m.blog.naver.com/nmh2334

요리 후기 15

metis 2018-10-22 11:34:44

저는 김치에 양념이 많이 되어있어서 고춧가루는 빼고 간장양을 4스푼정도 넣고 했어요.(닭 1K+ 봉 500g) 가족과 맛있게 잘 먹었습니다. 

하야시이사 2019-09-15 21:12:02

전.고춧가루 1스푼.고추장1스푼.간장4스푼.설탕1스푼.파조금 이렇게 했는데...신랑이 너무나 맛난다고 파는것 보다 맛난다고 하네요. 

시나마레 2018-12-05 23:14:49

레시피에서 감자를 추가했어요~너무쎈불에해버려서 김치가 약간탔지만 너무 쉽고 맛있게먹었습니다^^ 

댓글 1
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