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카푸치노

아망드쇼콜라 쑥 초코맛

1월의 반도 지나가고.. 2월에는 발렌타인데이가 있는데요~ 미리 만들어보았답니다..선물용으로 간식으로도 참 좋지요. 쑥가루를 넣어 만든 아망드쇼콜라초콜렛입니다. 발로나코코아가루를 입혀서 고소하면서 달콤하면서 아주 맛나구요 쑥가루를 입혀서 향긋하면서 어른들이 아주 좋아라할거 같아요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아몬드 200g
  • 20g
  • 버터 20g
  • 화이트초콜릿 100g
  • 발로나코코아가루 50g
  • 쑥가루 30g
  • 설탕 60g
조리순서Steps
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아몬드를 마른팬에 넣어 살짝 볶아주세요. 볶아주시면 더 고소하게 드실 수 있어요.
냄비에 설탕,물을 넣어 중불에서 나무주걱으로 계속 저으면서 볶아주세요. 약5분정도 섞으면 하얗게 굳어진답니다.
다시 5분정도 섞어주면 설탕이 녹아 캬라멜화가 되는데요. 하얀설탕이 녹으면 불에서 내려주세요. 버터를 넣어 녹을때까지 섞어주세요.
테르론시트나 유산지 위에 펼쳐 식혀주세요. 하나하나 떼어 펼쳐 식혀주세요.
초콜릿을 전자렌지를 이용해서 30초씩 3번정도 돌려 녹여주세요.
식혀둔 아몬드를 볼에 담고 녹이초콜릿을 입혀주세요. 냉장고에 1분정도 놓아두신후에 다시 꺼내 다시 초콜릿을 입혀주세요.
다시 냉장고에 넣어 다시한번 초콜릿을 넣어 섞어주신후에 발로나코코아가루,쑥가루를 비닐봉투에 담아 초콜릿이 굳기전에 넣어 가루를 입혀주세요.

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-01-22

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