Name: 쉽고 빠르게 있는재료 활용하여 기름기 없는 단백한 잡채 만드는법~!~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 300g; 시금치 200g; 돼지고기 200g; 당근 200g; 양파 1개; 건표고버섯 3개; 쪽파 1줌; 다진마늘 1큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 천일염 1작은술

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로즈의 맛수다

쉽고 빠르게 있는재료 활용하여 기름기 없는 단백한 잡채 만드는법~!~

안녕하세요~!~
아마도 잡채를 싫어하시는 분들은 없을 것 같아요~!~
저도 어마하게 좋아하는 잡채이지요~!~
잡채뿐 아니라 밀가루 종류는 모두 다 좋아하지요~!~
잡채 만드는 것을 어렵게 생각하시는 분들이 많지만
별로 어렵지 않고 쉽고 빠르게 만들 수 있는 것이 잡채랍니다~!~
요즘은 주방도구들도 좋아서 저수분으로 할수 있는 스테인리스 냄비들도 많이 있지요~!~

그러나 저는 그런 그릇 없이 아주 쉽게 맛있는 잡채를 만들었어요~!~
워낙 좋아하는 잡채라 자주 만들어 먹고 싶은 요리지요~!~
있는 재료로 만드는 잡채 생각보다 맛있답니다~!~
꼭 재료가 정해진 것은 아니지요~!~
냉장고에 있는 재료를 이용해서 만들면 된답니다~!~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
300g 구매
시금치
200g 구매
돼지고기
200g 구매
당근
200g 구매
양파
1개 구매
건표고버섯
3개 구매
쪽파
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
천일염
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

시금치는 팔팔 끓는 물에 천일염을 조금 넣고 살짝만 데쳐서 찬물로 헹구어 물기를 빼줍니다~!~

냉동실에 잡채용 돼지고기 얼려 놓았던 것을 미리 꺼내서 냉장실에 한나절 두었더니
살얼음이 될 정도로 잘 해동 되었어요~!~

(돼지고기 밑간:간장1작은술 다진마늘1작은술 생강가루한꼬집 후추약간)
돼지고기에 다진 마늘과 생강가루 간장 후추를 넣고 밑간을 해놓았어요~!~

표고버섯도 불려서 먹기 좋은 크기로 잘라놓고 모든 재료는 채 썰어 준비했어요~!~

(야채볶음:참기름1작은술+육수1작은술)
둥근 팬이 달구어진 다음 참기름 1 작은 술에 육수를 섞어서 넣고
당근 양파를 볶다가 시금치를 넣고 쪽파를 넣어 살살 섞듯이 휘리릭 볶아주었어요~!~
당근 양파를 볶다가 시금치를 넣고 쪽파를 넣어 살살 섞듯이 휘리릭 볶아주었어요~!~

참기름 약간과 육수에 볶아서 야채들이 안주 신선하고 깔끔하지요~!~

마지막에 돼지고기 밑간한 것을 볶아주면서 표고버섯도 같이 볶아주었어요~!~
국물이 거의 없어질 때쯤 불을 꺼주면 됩니다~!~

넓은 그릇에 볶아 놓은 재료들을 잘 섞어준 다음 펼쳐서 식혀줍니다~!~~

팔팔 끓는 물에 당면을 삶아준 다음 찬물에 헹구지 않고 바로 참기름을 넣어 잘 섞어주었어요~!~

참기름 섞어놓은 당면에 고명 볶아 넣은 것을 넣어서 골고루 무쳐 준 다음
참기름과 통깨를 넣어 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~

저는 고명 볶아 놓은 것을 따로 담아서 냉장고에 넣어두고 당면만 한번 먹을 것을 삶아서 무쳐 먹어요~!~
먹고 싶을 때 조금씩 당면만 삶아서 바로바로 무쳐 먹기에 정말 맛있게 먹을 수 있어요~!~
잡채가 바로 무쳐 먹어야 맛있지 식어서 다시 데워 먹으면 맛이 없잖아요~!~
고명만 넉넉히 만들어 놓고 조금씩 먹을 만큼씩 바로 무쳐서 드셔보세요~!~
기름도 거의 안 들어가고 단백하게 무쳤기에 살찔 걱정 없이 조금 넉넉히 먹는다지요~!~
2016년 병신년이 시작된 지 벌써 이틀째 이네요~!~
새해에는 뚱뚱한 지갑과 날씬한 몸매를 주시옵소서^*^
저는 이런 기도로 2016년 병신년 기도를 했어요~!~
꼭 이루어지길 여러분들도 저를 위해 기도해주시지 않으시렵니까~~
저도 여러분들 위해 열심히 기도하는 병신년이 되겠습니다~!~
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5