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홍이네

시금치

비금이 시댁인 저희집 겨울에 항상 밥상에올라오는 시금치무침 입니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치
  • 소금
  • 참기름
조리순서Steps
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비금에서 보내주신 섬초(시금치)입니다
시금치 꽃이네용~ 올해는 비가 많이와서 시금치가 다 죽어버렸다네요 ㅠㅠ 이제서야 맛을 보게 됩니다
손질 시작학니다 시금치를 뒤집어서 반으로 쪼개줍니다
시금치 꽁지에서 단맛도 많이나요 영양소가 듬뿍이죠꽁지 잘라내지마세요 같이 먹어야 몸에더 좋다는요
먹기좋은크기로 다듬어줍니다
다듬은 시금치를 깨끗이 씻어줍니다 세네번정도 물에 씻어주세요 모래가 씻겨내려가게요
깨끗히 씻은 시금치를 팔팔끓는물에 너어서 데쳐줍니다
저는 아삭감이 있는 시금치를 좋아해서 살짝만 숨을 죽입니다
이렇게 숨이죽은 시금치를 채반에받쳐 차가운물에 샤워시켜주세욘
당장먹을 시금치는 손으로 꾹 물기를 짜내고
참기름 소금 깨 를 넣고 조물조물 무쳐냅니다
그리고 채반에서 최대한 물기를 빼준 시금치는 한번씩 먹을만큼 봉지에 담아 냉동보관 하면서 국끓일때 무침할때 뺏어드시면 됩니다
팁-주의사항
냉동보관한 시금치는 상온에서 해동 시키고 무치기전 물기를 한번 짜주고 무쳐주세요

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

요리 후기 1

희경'S.H 2017-11-28 19:06:28

맛있어요~! 

쉐프의 한마디2017-12-02 19:12:08

이제부터 섬초가 맛있어질때죵~~ㅎㅎ

댓글 2
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