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다크토끼

생각보다 간단한 칼칼한 돼지등갈비 김치찜

시아버님께서 어느식당에서 등갈비찜을 드시고 오시더니 집에오시는길 등갈비를 또 사오셨어요. 일요일 저녁메뉴로 김치와 함께 등갈비찜을 해먹자고...

오늘 저녁 칼칼한 묶은지에 등갈비김치찜과 함께 했어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 등갈비 1kg
  • 김치(묵은지)
    [양념]
  • 된장 1T
  • 소주(청주)
조리순서Steps
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물에 담궈 핏물을 제거해주세요. 한번 더 삶아 잡내를 잡아줄거에요.
등갈비를 냄비에 넣고 물을 부어준 후 된장한스푼과 소주를 넣고 끓여주세요~(집에 청주가 떨어진 훗~) 끓일때 떠오르는 불순물은 건져주시고 30분정도 끓인후 물을 따라내주세요.
등갈비위에 묶은지를 듬뿍 올리고 물을 부어 또 끓여주세요!
30분정도 또 푹~끓이면 간도 잘 배어들어가고 뼈에서 고기가 쏘옥~빠져요!
팁-주의사항
다른 양념없이 묶은지만으로도 맛있답니다!
양파, 파, 고추가루 등을 넣어주면 더 맛있겠죠~~!

등록일 : 2015-10-25 수정일 : 2015-10-25

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