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워킹맘팅커

제철요리 감자 맛있게 찌기, 감자채전

간단하게 해 먹을 수 있는 감자채전입니다.

술안주로 그만이죠~
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 큰것 4-5개
    [양념]
  • 소금 1t
  • 파슬리 약간
조리순서Steps
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1. 감자가 푹 잠길 정도로 물을 넣고 삶는다. 소금, 설탕 약간 주가해주세요.
2. 뚜껑을 덮고 푹 삶아진 감자.
물이 남아 있다면 거의 바닥에만 남기고 물을 딸아줍니다.
3. 약불에서 물기 없는 상태에서 뭉근하게 바닥이 살짝 눌을 정도로 찜해주면 끝!
감자채전이예요.
감자를 강판에 갈아서 만드는 감자전과는 느낌이 달라요.
서양식이라고 해야 하나요?
1. 감자채를 잘게 썰어줍니다.
2. 소금 후추를 약간 뿌린 후, 전분을 넣어서 버무려줍니다.
전분의 역할은 살짝의 점성을 만들어줘 감자와 감자를 이어주는 역할을 하는거예요.
많이 넣지 않는게 포인트입니다.
뒷면이 완전 구워질때까지 절대 뒤집지 마세요.
다 구워지면 자연스럽게 녹말이 나와서 서로 엉겨붙는답니다.
파슬리나 바질가루 솔솔 뿌리고, 파마산치즈 올려도 맛있어요.

등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-05

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