2,079
main thumb
핫이슈

오미자 매작과 예쁘게 만드는 꿀팁~

차례상에 올려도 좋고 손님 다과상에도 좋은 품격있는 매작과를 예쁘게 만드는 법 소개합니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분(제빵용 밀가루) 1종이컵
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 1꼬집
  • 오미자 우린물 약간
  • 계피가루 1꼬집
  • 5알
  • 대추 3개
    [양념]
  • 설탕 6스푼
  • 오미자 우린물 6스푼
  • 벌꿀 4스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
넓은 볼에 밀가루를 넣고 오미자우린 물을 조금씩 부으며 스푼으로 저어주세요.
손으로 반죽해서 동그랗게 뭉칩니다.
밀가루를 도마에 얇게 펴바르고 밀대로 밀은 후 직사각형으로 자릅니다.
내천자로 칼집을 넣은 후 가운데 구멍으로 윗부분을 잡고 통과시키면 매작과 모양이 나옵니다.
기름에 튀긴 후 키친타올에서 기름을 빼줍니다.
분량의 설탕과 오미자물을 넣고 절대 젓지 말고 중불에서 끓입니다. 다 녹아 시럽이 되면 벌꿀을 넣고 섞은 후 불을 끕니다.
재빨리 튀겨놓은 매작과를 앞뒤로 뒤집으며 시럽을 묻힙니다.
대추는 물에 씻어 치킨타올에 물기제거
잣은 다져줍니다.
대추 씨를 빼고 동그랗게 말아 썰으면 대추꽃이 됩니다.
팁-주의사항
저는 오미자차를 만들어서 많이 희석된 상태라 색상이 빨갛게 나오지 않았는데 예쁜 색상을 내고자하시면 더욱 진하게 우려내면 좋아요.
매작과 모양이 흐트러지지 않게 튀기는 요령은 스텐망을 이용해 그 위에 매작과를 올려서 떠오를 때까지 받치고 있으면 모양이 예쁘게 나와요.

등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

핫이슈

http://htyp://blog.naver.com/r040415

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피