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죽도리마눌

숙주나물무침

아이들도 좋아하는 간단한 무침요리..숙주나물무침을 만들어 보았어요^^
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주나물 300g
  • 대파 적당량
  • 다진마늘 적당량
    [양념]
  • 깨소금 적당량
  • 참기름 적당량
  • 소금 간에맞게
  • 연두 1큰술
  • 매실액이나맛술 상황에따라
조리순서Steps
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숙주나물은 마트에서 쉽게 구할수 있는 한봉을 준비했습니다. 300g의 숙주나물입니다.
숙주나물을 깨끗한 물에서 여러번 헹구어 껍질을 제거한 뒤에 체에 받쳐서 준비합니다.
숙주나물은 끓는물에 소금을 약간 넣은 뒤에 2~3분간 데쳐주어요.
그리고 한소끔 식혀줍니다. 이때 찬물에 헹궈서 사용하여도 되고 물에 헹구지않고 식혀서 그냥 무침에 사용하여도 됩니다.
파는 최대한 얇게 채썰듯이 썰어주었어요.
볼에 물기를 짠 숙주나물을 담고 깨소금과 다진마늘,대파,참기름을 넣고 맛을 살리기위해 연두 1큰술과 간이맞게 소금도 넣어서 살살 조물조물 무쳐줍니다.
그럼 숙주나물무침완성이요.
팁-주의사항
숙주나물의 비릿한맛이 느껴지면 맛술이나 매실액을 약간 첨가해주면 맛을 한결 살릴수 있답니다. 살살 무쳐주어야 숙주나물의 식감이 살아요. 숙주나물을 데칠때 뚜껑을 닫고 데치시거나 처음부터 열고 데치시면 되요. 소금을 넣으실땐 조금씩 고루 퍼지도록 뿌리면서 무쳐서 간을보세요.

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

신애란 2017-06-09 15:42:44

숙주나물 열심히보고 했는데 너무맛있다고하네요 좋와습니다 

Gayun Lee 2016-05-26 09:32:15

덕분에 맛나게 잘 해먹었어요. ^^ 

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