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쥬쥬이야기

여름철 원기회복에 최고! 성게알 파스타

더운 여름 원기회복 할 수 있는 정말 쉬운 성게알 요리!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금을 넣어(짭짤할 정도) 물을 끓이고 물이 끓으면 파스타를 삶는다.
파스타를 삶을 때 올리브 유를 조금 넣어서 삶는다.
나는 파스타 면을 5분 이상 익히지 않는데 5분쯤 되어 파스타를 한 가닥 건져서 먹어보고 살짝 덜 익은 상태일때 건져둔다.
파스타를 삶는 동안에 마늘과 양파를 채썬다.
팬을 달궈서 버터를 한스푼 두르고
채썬 양파가 살짝 투명해질때까지, 마늘을 노릇해질때까지 볶는다.
준비해놓은 해물을 넣고 함께 볶는다.
해물과 양파, 마늘에서 수분이 우러나오면
파스타 면을 넣고 함께 볶는다.
이 때 면수를 추가해서 부어주면서 볶아준다. (파스타가 마르지 않고 촉촉한 느낌이 들도록)
적당히 촉촉하게 볶아졌으면 간을 보고 싱거우면 어간장을 소량만 넣어서 간을 맞춘다.
간을 맞췄다 싶으면 불을 끄고 성게알을 넣고 휘젓지말고 그대로 잠깐 두면 완성.
성게알 양은 본인 마음대로...
팁-주의사항
성게알은 마지막에 불끄고 올리고 먹을때 비벼 먹으면 짱짱

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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쥬쥬이야기

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