Name: 요거트로 리코타치즈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 요거트 140ml; 우유 280ml; 소금 1티스푼; 레몬즙 3큰술

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려화

요거트로 리코타치즈 만들기

홈메이드 요거트를 활용하는 방법에 대해 알려드릴께요~ 바로 리코타치즈를 만들수 있답니다. 보통은 생크림을 많이 이용하시는데 저는 집에 생크림은 없고 요거트만 있어서, 그냥 이걸로 만들겠습니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

요거트
140ml 구매
우유
280ml 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매
레몬즙
3큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

요거트를 140ml 준비하고 냄비에 넣어줍니다.

요거트 2배의 우유를 부어주세요.

불에 올려놓고 끓여줘요.

우유가 끓기전에 소금 1티스푼을 넣어줬어요.

끓기시작하면 레몬즙 3숟가락 투하해주세요. 그럼 덩어리가 뭉쳐져요~ 이때 젓지 마시고 한소끔 끓으면 불을 꺼요.

채에 면보를 받쳐놓고 냄비째 부어줍니다.

요렇게 덩어리만 남게되지요~

잘 감싸서 무거운걸로 좀 눌루고 물이 다 빠져나갈수 있게 해주세요.

20분정도 경과후 열어보니 요렇게 수줍게 앉아있는듯한 리코타치즈

요렇게 그릇에 고이 담아 뚜껑닫고 냉장고에서 2~3시간 후에 먹으면 정말 부드러운 리코타치즈가 완성된답니다. 조금씩 샐러드만들때 넣고있어요~ 시중에서 파는건 설탕도 넣었나봐요. 달달한 맛은 좀 덜하더라구요 그래도 맛나요.

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등록일 : 2015-08-09 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

려화

http://blog.naver.com/anesnam

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