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땅콩엄마

레몬청

상큼 터지는 레몬청 만들기 알려드릴께요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 레몬
  • 베이킹소다
  • 굵은소금
  • 식초
  • 설탕
  • 깨끗한고무장갑
  • 저울
조리순서Steps
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먼저 물에 레몬을 담궈 주세요.
젤먼저 준비한 베이킹소다를 뿌려줍니다. 베이킹소다를 뿌린 레몬을 빡빡 문질러줍니다. 껍질을 사용해서 레몬청을 만들기때문에 정성껏 문질러주세요. 그리고 다 닦은 레몬을 물에 씻인후 물기를 제거해주세요.
굵은 소금을 준비합니다. 마찬가지로 최선을 다해서 뻑뻑 문지르세요. 그리고 물로 한번 씻어주세요, 그리고 또 물기를 싹! 닦아주세요.
식초를 약간 탄 끓는 물에 레몬을 10~15초정도 굴려주세요. 그리고 다시 물로 헹군후 물기를 제거해주세요!
레몬의 양쪽을 이렇게 꼭지를 제거해주세요.
이렇게 잘라서 담으면 더 많은 양이 들어가고 먹기도 편하더라구요.
레몬과 설탕은 1:1로 준비해주세요. 보통 레몬과 설탕을 층층이 쌓기도하는데 전 이렇게 한번 버물였어요.
그리고 젤 위에는 남은 설탕을 싹~ 뿌려주고 뚜껑을 덮고, 시원한 해가 안드는 베란다에 보관, 낮에 만들어서 저녁에 잠들기전 아래위로 설탕이 녹기 쉽게 저어주고 아침에 일어나서 또 저어주고 오후쯤 소독한 유리병에 넣고 냉장보관하면 되요.
팁-주의사항
레몬씨가 들어가면 쓴맛이 나기때문에 씨를 제거해줘야해요.

등록일 : 2015-07-10 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer
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