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러블리다담

부드러운 크림우동 만들기

우유와 치즈로만 맛을낸 부드러운 크림우동 만들기에 도전했어요.. 통통한 면을 넣고 만들었는데 쫄깃한 면발과 부드러운 소스가 어우러진 바로 이메뉴! 맛있어요.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동 사리 소포장 1봉지
  • 칵테일 새우 4마리
  • 베이컨 100g
  • 양파 1/3개
  • 다진마늘 1/2스푼
    [크림소스]
  • 우유 2컵
  • 슬라이스 체다치즈 3장
  • 계란노른자 1개
  • 허브솔트 약간
조리순서Steps
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기본 재료는 양파와 베이컨, 칵테일새우만 준비했어요. 양파는 채썰기! 베이컨은 기호에맞게 썰어주세요.
면은 미리 끓는물에 약 2분정도 데쳐서 찬물에 두어번 헹궈주시구요. 사리면으로 따로 1봉지 소포장되서 파는제품으로 만들었어요.
팬에 기름을 살짝 두르신후 양파와 다진마늘을 넣고 미리 볶아주시다가 마늘향이 올라오면 베이컨과 새우를 넣고 익힘 상태가 될때까지 볶아주세요.
재료가 익어지면 우유 2컵(=200ml 기준일때) 과 슬라이스 치즈 3장 을 넣고 치즈가 녹을때까지 끓여주세요. 간은 허브솔트로 톡톡 해줬답니다.
우유와 치즈를 넣은 상태에서 간을 해주신후 거품이 윗 사진처럼 끓어 오를때까지 센불에서 졸여주시다가 데친 면을 넣고 휘리릭 소스에 버무려주세요. 아마 여기까지 과정에서 소스가 왜이렇게 묽지? 라고 생각하시는 분들이 계실거에요. 그럴땐 바로 중요한 tip 달걀노른자 1개 를 넣어주면 소스가 걸죽해진다는...
흰자와 분리한 노른자를 넣어서 '톡' 터뜨려 휘리릭 재빨리 섞어주시면 걸죽한 소스 완성♪ 면을 넣은뒤부터는 최대한 빠르게 조리하셔야 면이 퍼지지 않아요. tip) 제가 사용한 치즈는 백색슬라이스치즈를 넣었는데, 백색보다 노란색 체다치즈 가 좀더 소스맛을 고소하게 만드는것 같아요. 두번 만들어본 경험으로는 노란색체다치즈 맛이 좀더 좋았던...

등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

모닝런치디너 2018-10-27 13:57:57

우유를 400미리 넣었는데 좀더 적게 넣었어야하나봐요 안졸아들어서..ㅠ암튼 맛있게 만들어 먹었습니다 감사해요 

Lsy318 2018-09-16 14:04:06

우동면을 못구해서 스파게티면 썻다는... 그래두 맛나요! 잘먹었습니다~ 

소나무a 2017-09-18 17:11:03

애들이흡입하네요~어른이먹어도맛잇어요~! 

댓글 3
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