초간단 오이냉국 황금레시피

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웅이맘

초간단 오이냉국 황금레시피

여름반찬으로 인기 만점인 오이냉국을 만들어 보았습니다. 오이냉국 은근 맛내기 어려운데 이번엔 생생정보통 찬찬찬 황금레시피로 간단하게 만들어 보았지요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
통마늘
2개 구매
물
1L 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 채썰어 줍니다.

냄비에 물을 넣고 굵은소금 1큰술을 넣고 센불로 끓여 줍니다. 채 썬 오이는 딱 5초간만 데워 줍니다.

데친 오이는 바로로 찬물에 헹궈 줍니다. 오이를 데치면 색이 더 푸릇푸릇 해지고 더욱 아삭아삭 해진다고 합니다.

오이는 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

양파 1/4개와 마늘도 채 썰어 줍니다.

볼에 모든 채소를 넣어 줍니다.

오이냉국의 비법은 1,2,3 만 기억하시면 됩니다. 설탕 1숟가락, 소금2 숟가락, 국간장 3숟가락만 있으면 간단한 오이냉국이 완성됩니다. 설탕과 소금은 깍아서 한스푼, 국간장은 가득 한스푼 넣어 줍니다. 소금은 볶은 소금을 넣는 것이 일반 소금보다 염도도 낮고 감칠맛이 난다고 합니다.

양념을 골고루 섞어 준 후 물1L를 부어 줍니다. 마지막에 홍고추와 깨소금을 넣어 줍니다. 전 홍고추가 없는 관계로 매콤함을 더해 줄 청양고추를 한개 넣었답니다. 기호에 따라 간이 세지 않으면 소금을 더 넣거나 새콤달콤을 좋아하시면 식초나 설탕을 추가하여 드시면 됩니다.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2015-06-28 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pingu528

sns

요리 후기 2

쭌기맘미 2017-08-06 20:52:41

맛나게 잘먹었습다..

진둥이 엄마 2018-08-22 18:49:21

식초 안넣은 오이냉국 찾았는데 드뎌 찾았습니다 맛있게 잘만들어먹었습니다~^^

댓글 2

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