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맑음입니다

레몬청과 레몬에이드 만들기

여름으로 치닫는듯한 뜨거운 날씨엔 시원한 음료가 자꾸 생각나쟎아요. 그럴 때 딱 좋은 상콤발랄??상큼발랄한?? 레몬에이드 .
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [레몬청 재료]
  • 레몬 9개
  • 올리고당 10큰술
  • 자일로스설탕 250g
    [레몬에이드 재료]
  • 레몬청
  • 얼음
  • 냉수
  • 발포비타민
조리순서Steps
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레몬에 베이킹소다를 뿌려 수세미를 이용해 빡빡 닦아준 뒤 베이킹소다가 묻은 상태 그대로 물을 부어 30여분 정도 담궈 줍니다.
그리곤 끓는 물에 넣어 가볍게 데쳐준다는 느낌으로 20초 정도 넣었다 건지고... 물기 말려주면 레몬 씻기 끝.
레몬청 넣을 병도 소독해줍니다. 찬물에 병을 거꾸로 넣고 끓여주면 병소독도 끝.
물기가 마른 레몬은 편으로 썰어줍니다. 중간중간 나오는 씨는 제거해주고...
소독된 병에 레몬과 설탕을 켜켜로 넣은 뒤 올리고당도 흘려주고... 실온에 하루 두었다 일주일쯤 냉장보관한 뒤 먹으면 좋더라구요
중간중간 밑으로 가라앉은 설탕도 휘휘 저어주면서...^^
만든지 일주일이 지난 레몬청.
레몬청에 이가 시릴 정도로 쨍한 얼음물 붓고 얼음도 부셔서 넣어주면 레몬에이드 만들기 일단은 끝.
더하여 발포비타민 한알!
새콤상콤달콤한 맛에 탄산의 느낌이 플러스되어 입안에서 톡톡 터지는 레몬에이드의 맛이 훨씬 더 시원하고 개구지게 느껴집니다.

등록일 : 2015-05-29 수정일 : 2016-04-15

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