Name: 크림치즈가 먹고 싶을땐 크랜베리베이글
Ingredients: 강력분 200g; 설탕 15g; 소금 2g; 인스턴트드라이이스트 3g; 우유 140ml; 건크랜베리 40g

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popo

크림치즈가 먹고 싶을땐 크랜베리베이글

크림치즈는 베이글이랑 먹을때 최고의 궁합!!

고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

제빵기에 크랜베리를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 합니다.
반죽의 거의 마지막 무렵에 크랜베리 넣고 마저 반죽해줍니다.
1차발효 생략하고 반죽을 4등분 해줍니다.

비닐이나 통을 덮어 실온에서 20여분 중간발효 해줍니다.

중간발효 끝난 반죽은 밀대로 길게 밀어 삼단접기 후 다시 가운데로 모아 집어줍니다.
25cm이상 길게 밀어 반죽 한쪽 끝은 납작하게 밀어 반대쪽 반죽을 잘 감싸 도넛모양으로 만들어줍니다.
종이호일이나 유산지위에 반죽 하나씩 올려줍니다.

30분정도 2차발효 시켜줍니다.

발효 완료될쯤..냄비에 적당량의 물을 끓여 흑설탕 한스푼을 넣어줍니다.
반죽을 앞뒤로 10-15초정도 데쳐줍니다.

반죽을 꺼내 팬에 팬닝해 줍니다.
데치고 나면 쪼글거리지만 구우면 다시 쫙 펴진답니다.

예열오븐 190도에서 12-15분정도 구워줍니다.
상큼한 크랜베리가 콕콕 박힌 크랜베리 베이글 완성~

오븐

등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

popo

http://blog.naver.com/slyeon

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dbwl7 2017-06-08 11:58:40

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dbwl****7 2017-06-08 11:58:40

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