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모양 독특한 단팥빵 만들기

남은 팥앙금 이용해 색다른 모양으로 단팥빵 만들어봤어요~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 250g
  • 설탕 45g
  • 소금 4g
  • 드라이이스트 4g
  • 달걀 1개
  • 80g
  • 우유 25g
  • 버터 35g
  • 달걀물(노른자+물 or 우유) 약간
    [양념]
  • 팥앙금 400g 정도
조리순서Steps
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반죽기로 1차 발효까지 마친 반죽은 10등분(약 50g씩)해 둥글려 천이나 통덮어 15분정도 중간발효 해줍니다.
중간발효 마친 반죽은 밀대로 약 15*8 정도의 크기로 밀어 약 40g의 팥앙금을 길쭉하게 반죽아래에 놓아줍니다.
돌돌 말아주다 끝 3cm정도 남겨두고 일정한 간격으로 칼집으로 내줍니다. 하나씩 늘려가며 반죽을 감싸주고 마지막 한가닥은 남겨둡니다.
동그랗게 말아 반죽의 양 끝을 마지막 가닥으로 잘 붙여줍니다. 30-40분정도 2차 발효 해줍니다.
발효후 달걀물(노른자+우유약간)을 살살 발라주고 예열오븐 180도에서 12-15분정도 구워줍니다. (오븐사양에 따라 온도와 시간이 다를 수 있어요)

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-05-22

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