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건즈윰

고르곤졸라 피자

간식겸 홈파티용으로 좋은 고르곤졸라 치즈를 만들어 보았어요~ 또띠아를 이용해서 재료도 착하고 후딱 만들 수 있었답니다.
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 또띠아
  • 슈레드(모짜렐라)피자치즈
  • 우유
  • 버터
  • 밀가루
  • 고르곤졸라치즈
    [양념]
  • 소금
  • 후추
  • 바질
조리순서Steps
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버터 200g정도를 후라이팬에 녹여줍니다.
버터를 녹인양만틈 밀가루를 넣어 볶아주세요,
버터에 볶은 밀가루색이 아이보리색이 띄기 시작을 하면우유를 넣어 주세요. 대략 1리터 한통은 들어간듯 해요. 질기 봐가면서 조금 걸쭉해진다 싶으면 소금과 후추를 넣어 밑간을 해주시고 다시 걸쭉해지기를 기다립니다.
걸쭉해지는 동안 고르곤졸라피자 치즈를 최대한 잘게 잘라주세요.
걸쭉해진 밀가루 소스에 잘게자른 치즈를 넣어 주세요.그리곤 치즈랑 함께 한번 더 걸쭉해지기를 기다림 된답니다.
생각보다 치즈가 금방 녹더라구요~ 녹으면서 소스가 걸쭉하다 못해 수제비 반죽처럼... 그런 상태가 되면 끝이예요~
팬에 종이호일을 깔고 또띠아를 올려 줍니다. 또띠아 위에 만들어 놓은 소스를 펴 발라주세요.
그 위에 슈레트 피자치즈(모짜렐라 치즈)를 솔솔 뿌려 주세요. 그리고 냄비뚜껑을 덮어 치즈가 녹을때 까지 기다려 주심 된답니다. 물론 약불에서 조리하셔야 한다는거 잊지 마시구요. 바싹한 또띠아를 원하신다면 조금더 익히세요.
마지막으로 바질을 느낌대로 적당히 뿌려 완성요~

등록일 : 2014-12-29 수정일 : 2015-04-04

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