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누가 끓여도 맛있는 얼큰한 김치 어묵찌개

오늘은 간단하게 끓일수 있으면서도 맛잇고 얼큰한 김치 어묵찌개를 소개해 드리려고 해요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 신김치 1/4포기
  • 김치국물 5큰술
  • 육수 1컵
  • 사각어묵 3장
  • 당면 조금
    [양념]
  • 설탕 1작은술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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김치찌개에 넣을 김치는 뭐니뭐니해도 숙성이 오래되에 시코롬한 신김치가 제격 이에요. 또한 김치국물도 꼭 넣어주셔야 다른조미료를 첨가하지 않아도 맛있는 김치찌개를 맛내실수 있어요.
냄비나 뚝배기에 김치를 넣고 참기름을 넣어주신후 볶아주세요. 이때 설탕을 조금 넣어주시면 신맛이 중화가 되고 김치도 금새 푹 무르게 조리하실수 있어요.
김치 어묵찌개에 다른건 몰라도 당면을 넣어보니 어묵과 함꼐 쫄깃하게 씹히는 식감이 좋았던 기억이 있기에 뜨거운 물에 후다닥 당면을 불렸 두었어요. 당면대신 라면을 넣어도 되지만 라면 보다는 당면이 깔끔한 맛을 내는것 같아요.
김치를 볶아가 김치가 부드러워지면 멸치육수 혹은 물을 넣고 끓여주세요.
얼마 지나지않아 금새 푹무른 김치와 시코롬한 국물맛을 내네요. 김치국물을 넉넉히 넣었더니 간이 딱 맞아서 다른건 넣을 필요도 없네요. 요렇게만 끓여 두부 큼직하게 썰어 넣고 살짝만 끓여먹여도 맛있지만 이번에는 어묵을 넣을 예정이니 패쓰~
어느정도 김치찌개를 끓인후 불린 당면과 어묵을 넣고 당면이 익을정도로만 끓여내시면 됩니다.
얼큰한 국물에 맛있는 김치. 어묵. 당면의 조화 정말 든든하고 맛있는 한끼식사 할 수 있었던것 같아요. 재료도 착한 김치 어묵찌개 주말 별미로 끓여두셔 보시는것도 좋을것 같아요.

등록일 : 2013-02-25 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 6

금손으로 가는길 2018-05-06 19:31:11

전에 한번 해서 먹고 맛있어서 오늘 또 해서 먹었어요. 6살 아이도 맛있게 먹었답니다.^^ 김치 국물로도 맛이 나지만 좀 싱거운거 같아서 간장 조금 넣었더니 감칠맛이 나네요. 

킹꾸렙 2019-01-30 15:57:57

정말 두부 넣어도 맛있더군요! 감사합니다ㅎ 

뒹굴놀이 2018-09-28 20:08:42

맛있게 잘 해먹었네요~^^ 

댓글 2
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